Lehrjahre sind Leidensjahre / Gesundheitliche Belastungen von Azubis im Gastgewerbe

Dortmund/Mannheim (ots) - In der Gastronomie ist der Altersschnitt
bei Mitarbeitern insgesamt niedrig. Fast jeder zehnte ist
Auszubildender. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und
Gaststätten (BGN) und die Sozialforschungsstelle der Technischen
Universität Dortmund (sfs) befragten im Rahmen einer Studie
bundesweit rund 800 Auszubildende in der Gastronomie zu ihrem
gesundheitlichen Befinden.

Für viele dieser Azubis sind Lehrjahre Leidensjahre, so die
Ergebnisse von BGN und sfs. Und der Vergleich mit einer aktuellen
Studie des Klinikums Lübeck zeigt: Wiewohl die Belastungen bei den
Auszubildenden aller Fachrichtungen hoch sind, fühlen sich
Auszubildende in der Gastronomie erheblich stärker belästigt von den
Beschwerden wie Kopf- und Gliederschmerzen, Magen- und
Herzbeschwerden oder Erschöpfungsneigungen als ihre
Geschlechtsgenossen gleichen Alters in Schule und Beruf.

Weitere Details:

- 66% der weiblichen und 50,4% der männlichen Auszubildenden
klagten über Rückenschmerzen.
- Zusammenhänge bestanden zum Ausbildungsfach: Im Hotelgewerbe
werden relativ mehr Auszubildende von Rückenschmerzen geplagt
als z. B. im Kochberuf.
- Viele der Befragten leiden unter Ein- und Durchschlafproblemen

Trotz der Beschwerden fühlen sich die Auszubildenden aber in ihrem
Beruf eher wohl, sind stolz auf ihre Arbeit und erfüllen vor allem
gern die Wünsche der Gäste.

BGN und sfs präsentieren weitere Ergebnisse ihrer Studie
detailliert im Rahmen eines workshops am

28. September 2010, 9:30 Uhr
Hotel Esplanade
Burgwall 3
44135 Dortmund.

Weitere Themen werden unter anderem sein:
- "Arbeiten wie verrückt?" Psychischen Belastungen bei Auszubildenden
im Gastgewerbe.

- "Wieviele Stunden hat ein Tag?" Zu belastenden Arbeitszeiten der
Azubis im Gastgewerbe.

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) ist
Träger der gesetzlichen Unfallversicherung auch für rund 280.000
Betriebe des Gastgewerbes und der Hotellerie. Insgesamt sind rund
drei Millionen Menschen aus über 360.000 Betrieben bei der BGN gegen
Arbeitsunfälle und Berufskrankheiten versichert.

Originaltext: Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten
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Pressekontakt:
Dr. Peter Bärenz
BG Nahrungsmittel und Gaststätten
0177 545 1890

Arno Georg
Sozialforschungsstelle TU Dortmund
0231 8596 240