Höherer Verbrauch von Obst und Gemüse als vor 40 Jahren

Wiesbaden (ots) - Das Statistische Bundesamt teilt anlässlich des
Welternährungstages am 16. Oktober 2006 aus den Ergebnissen der
Einkommens- und Verbrauchsstichproben (EVS) mit, dass die privaten
Haushalte in Deutschland im Jahr 2003 durchschnittlich 22% ihrer
Nahrungsmittelausgaben für Obst und Gemüse aufwendeten. Vor 40 Jahren
lag der Anteil im früheren Bundesgebiet noch bei knapp 16%.

Den größten Teil ihrer Nahrungsmittelausgaben wendeten die
Haushalte 1962/63 mit ungefähr einem Drittel (32%) für Fleisch und
Fleischwaren auf. Im Jahr 2003 reduzierten sich diese Ausgaben auf
knapp ein Viertel (24%). Der Anteil für Speisefette und -öle sank von
durchschnittlich 10% (1962/63) auf knapp 3% (2003). Im Vergleich dazu
betrugen 1962/63 die Ausgaben für Brot und Getreideerzeugnisse 17%
gegenüber 19% im Jahr 2003.

Die deutliche Zunahme der Ausgabenanteile für Obst und Gemüse von
16% auf 22% an allen Nahrungsmittelausgaben verteilte sich im
einzelnen wie folgt: Der Anteil für Obst stieg von durchschnittlich
knapp 8% auf 10% und der Anteil für Gemüse von rund 8% auf 12%.

Die Struktur der Obst- und Gemüseausgaben lässt seit den 1970er
Jahren eindeutig eine Zunahme der Ausgaben für Frischware gegenüber
den Ausgaben für Konserven und Tiefkühlkost erkennen. 1973 kauften
die Haushalte im Durchschnitt 79% ihres Obstes als Frischobst; im
Jahr 2003 lag dieser Anteil bei 85%. Im Verhältnis dazu sank der
Ausgabenanteil für Obstkonserven und Tiefkühl-Obst von 12% im Jahr
1973 auf 6% im Jahr 2003. Die Ausgaben für Trockenobst und Nüsse
blieben konstant bei durchschnittlich 9% bis 10%.

Die Gesamtausgaben der privaten Haushalte für Nahrungsmittel lagen
im Jahr 1962/63 bei durchschnittlich 108 Euro im Monat und im
Jahr 2003 bei 197 Euro. Der Anteil der Nahrungsmittelausgaben an den
gesamten Konsumausgaben der privaten Haushalte ist in diesem Zeitraum
von 29% auf knapp 9% zurückgegangen.

Die Daten stammen aus den Einkommens- und Verbrauchsstichproben,
bei denen alle fünf Jahre rund 60 000 private Haushalte freiwillige
Angaben zu ihren Einkommen und Einnahmen sowie ihren Konsumausgaben
machen. Rund ein Fünftel dieser Haushalte führt zusätzlich
detaillierte Aufzeichnungen zu den Ausgaben für Nahrungsmittel,
Getränke und Tabakwaren sowie den gekauften Mengen.

Weitere Auskünfte gibt:
Zweigstelle Bonn,
Auskunftsdienst Wirtschaftsrechnungen und Zeitbudgets,
Telefon: (01888) 644-8880,
E-Mail: private-haushalte@destatis.de

ots-Originaltext
Statistisches Bundesamt
Rückfragen an obigen Ansprechpartner oder an:
Statistisches Bundesamt
Pressestelle
Telefon: (0611) 75-3444
Email: presse@destatis.de