 O-Ton-Beitrag: Schlemmen ohne Reue - Weihnachten leicht genießen
Geschrieben am 27-11-2006 |
Hamburg (ots) -
- Querverweis: Das Tonmaterial ist unter
http://www.presseportal.de/audio abrufbar -
Weihnachten steht vor der Tür und viele überlegen jetzt, was sie
essen sollen. Lecker soll es sein und festlich, ein schöner Braten
zum Beispiel mit Soße und Kartoffeln. Damit der Festschmaus nicht zur
Kalorienbombe wird, sollte man einige Tipps beachten. Gertraud
Schwillo, Chefredakteurin von kochen & genießen erklärt, wie es geht:
O-Ton 13 sec.
"Statt Gans und Ente, die viele lieben, kann man magere Fleischsorten
nehmen, wie Filet von Rind und Schwein, aber auch Putenbrust oder
Hähnchenfilet. Die sind allesamt mager und die lassen sich auch sehr
lecker zubereiten."
Besonders die Soßen sind tückisch, oft ist Sahne drin oder Creme
fraiche. Das muss nicht sein:
O-Ton 24 sec.
"Statt Sahne und Creme fraiche kann man Creme Balance oder Creme
légère oder Cremefine nehmen, die haben deutlich weniger Kalorien und
Fett. Oder Sie pürieren Gemüse, das macht die Soße sämig, oder man
lässt sie ein wenig einkochen und man sollte sie dann schön würzig
abschmecken mit Senf, Meerrettich oder auch mal mit Johannesbeergelee
oder Preiselbeeren bei Wildgerichten zum Beispiel."
Die Koch-Expertin verrät noch einen weiteren Tipp, wie man
Kalorien sparen kann, ohne dass man deswegen auf Geschmack verzichten
muss:
O-Ton 17 sec.
"Zum Beispiel bei den Beilagen auch, Kroketten müssen nicht frittiert
werden, man kann sie im Backofen genau so knusprig backen. Ein
schönes Kartoffelpüree ist sehr lecker. Und bei den Nachtischen zum
Beispiel einen schönen Obstsalat oder ein Sorbet statt einem fetten
Parfait."
Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Alle Tipps für ein
Schlemmerfest ohne schlechtes Gewissen gibt es in kochen & genießen.
Natürlich sind auch viele Rezepte im Heft, zum Beispiel für leckeres
Weihnachtsgebäck.
ACHTUNG REDAKTIONEN:
Das Tonmaterial ist honorarfrei zur Verwendung. Wir bitten jedoch
um einen Hinweis, wie Sie den Beitrag eingesetzt haben
an desk@newsaktuell.de.
Originaltext: kochen & genießen
Digitale Pressemappe: http://presseportal.de/story.htx?firmaid=43356
Pressemappe via RSS : feed://presseportal.de/rss/pm_43356.rss2
Pressekontakt:
Kontakt: Bauer Verlagsgruppe, Kommunikation und Presse Hamburg, Berit
Sbirinda, Tel: 040 / 3019-1027
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