Ernährungsstudie zeigt: Gute Vorsätze scheitern am Durchhaltevermögen

Hamburg (ots) -
Obst essen, viel trinken, auf Fett und Zucker verzichten: Die
Menschen wissen, was gut für sie ist. Aber sie halten sich trotzdem
nicht daran. "Morgen, morgen, nur nicht heute ... " scheint das Motto
zu sein, wenn gute Vorsätze wieder scheitern. Wie eine Forsa-Umfrage
im Auftrag der Techniker Krankenkasse (TK) zeigt, versucht jeder
Dritte, Ernährungssünden am nächsten Tag zu kompensieren. Eine
langfristige Umstellung von Ernährungsgewohnheiten scheitert jedoch
meist an drei Dingen: Neben fehlender Zeit sind es Durchhaltevermögen
und Wille, an denen es mangelt.

Dass zu viel Fett ungesund ist, ist bekannt. 85 Prozent der
Befragten geben an, dass es zu einer gesunden Ernährung gehört, wenig
Fett zu essen. Dem guten Vorsatz steht jedoch gegenüber, dass Fett
für fast jeden zweiten Mann und jede dritte Frau zu einem leckeren
Essen einfach dazugehört. So liegt der Fettanteil an der Nahrung der
Deutschen - obwohl seit Anfang der 90er Jahre von rund 40 auf heute
33 Prozent zurückgegangen - noch immer über den empfohlenen 30
Prozent.

Der innere Schweinehund ist unser täglicher Begleiter: Nach der
Arbeit in die Joggingschuhe schlüpfen oder lieber aufs Sofa lümmeln?
Abends zum guten Buch greifen oder doch zur Fernbedienung? Und
mittags in der Kantine: zum Salatbüfett oder in die
Currywurst-Schlange? 40 Prozent der Befragten gaben in der Umfrage
an, dass ihr Durchhaltevermögen nicht ausreicht, um ungesundem Essen
zu widerstehen. 39 Prozent nannten mangelnden Willen als Grund. Dabei
sind es schon kleine Schritte in die richtige Richtung, die auf Dauer
einen Unterschied machen.

Ernährungsgewohnheiten sind meist über Jahre antrainiert - sie
plötzlich über Bord zu werfen, ist nicht leicht. Deshalb heißt die
Zauberformel: langsam beginnen. So kann man zum Beispiel Süßigkeiten
nach und nach durch Obst ersetzen, beim Braten weniger Fett in die
Pfanne geben und statt Pommes zu Salzkartoffeln greifen. Für den
Beginn der Ernährungsumstellung ist es dabei wichtig, den richtigen
Zeitpunkt zu wählen. Ist es ohnehin schon stressig, hat der innere
Schweinehund ein leichtes Spiel. Am besten startet man ganz entspannt
am Wochenende.

Es nützt nichts, wenn Schleckermäuler von heute auf morgen
gänzlich auf Schokolade verzichten oder Fastfood-Fans sich gar keine
Pommes mehr gönnen wollen. Gerade in Ernährungsfragen setzen sich
viele zu hohe Hürden. Es kommt darauf an, dass die eigenen Ziele
realistisch sind, sonst drohen Heißhungerattacken und anschließend
ein schlechtes Gewissen. Belohnung ist dabei ein gutes Mittel, um den
Schweinehund ruhig zu stellen. Es ist sinnvoller, sich ab und zu
bewusst etwas zu gönnen, als kleinen Sünden völlig zu entsagen - bis
zum nächsten Heißhunger-Anfall. Das stärkt Moral und
Durchhaltewillen.

Wichtig ist zudem, immer bewusst und mit Genuss zu essen. Da sich
das Sättigungsgefühl erst nach etwa 20 Minuten einstellt, haben
Schnellesser bis dahin oft schon mehr gegessen als ihnen gut tut. Wer
zum Beispiel vorweg zunächst einen Salat isst, füllt sich so schon
einmal den Magen. Dann ist der Hunger beim Hauptgang nicht mehr ganz
so groß.

Weitere Tipps zur gesunden Ernährungsumstellung gibt es in der
Broschüre "Ernährung", die in jeder TK-Geschäftsstelle kostenlos
erhältlich ist und unter www.tk-online.de heruntergeladen werden
kann.

Originaltext: TK Techniker Krankenkasse
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