Gourmondo eröffnet die Trüffelsaison / Ab Ende Februar 2007 heißt es wieder: ran an die Trüffel

München (ots) - Wie jedes Jahr wird von Oktober bis in den März
hinein in Gebieten mit hohem Eichenbestand wieder nach Trüffeln
gesucht. Besonders begehrt sind die Gebiete in Frankreich und
Neuseeland. Gourmondo, der größte Spezialitätenversender im Internet,
startet auch 2007 wieder seine einzigartige Trüffelaktion und wird
Ende Februar für kurze Zeit frische Trüffel anbieten.

Wissenswertes über Trüffel

Der weiße Trüffel wird von Oktober bis Dezember gesammelt und
stellt die hochwertigste Trüffelsorte dar. Weißen Trüffel verzehrt
man ausschließlich roh und in hauchdünnen Scheibchen geschnitten, um
Vorspeisen, Tagliatelle und Fleisch einen besonderen Geschmack zu
verleihen. Schwarzer Trüffel wird hingegen von November bis März
gesammelt. Hierbei handelt es sich um die zweit begehrteste
Trüffelsorte. Schwarzen Trüffel verzehrt man vorzugsweise gekocht.

Mit Hilfe von Geschmacksträgern kann sich der Geruch des Trüffels
am besten entfalten. Hierfür eignen sich somit Butter oder Eigelb.
Bei der Trüffelzubereitung setzen viele Kenner und Trüffelliebhaber
auf die einfache Art: Omelett, Spiegelei oder Eiernudeln mit Butter.
Dabei wird der Trüffel frisch auf die Pasta in hauchdünnen Scheiben
gerieben.

Woran erkennt man Trüffel? Das Kennzeichen aller echten Trüffel
ist die feinadrige Marmorierung, die zu erkennen ist, wenn man den
Trüffel durchschneidet. Der Trüffel ist der teuerste Speisepilz: ein
Kilo weißer Trüffel kostet in Europa bis zu 6.000 Euro, in Japan
sogar bis zu 15.000 Euro. Und noch ein Tipp für alle
Trüffelliebhaber: Man sollte Trüffel vor der Zugabe nicht waschen,
sondern mit einer Trüffelbürste die Erdkrümel sorgfältig abbürsten.

Gourmondo hält auch in diesem Jahr wieder die folgenden
Trüffel-Spezialitäten bereit:

- Frische Schwarze Trüffel, 35-45g zum Preis von 34 bis 44 Euro

(Abrechnung nach Grammzahl)

- Trüffelhobel von Küchenprofi, 10,99 Euro
- Trüffelcreme vom Schwarzen Trüffel von Terra maris (130g), 3,99
Euro
- Trüffelcreme vom Weißen Trüffel von Tartufi & Dintorni (130g),
7,85 Euro
- Trüffel-Tagliolini von Morelli (250g), 3,19 Euro

Originaltext: Gourmondo
Digitale Pressemappe: http://presseportal.de/story.htx?firmaid=60080
Pressemappe via RSS : feed://presseportal.de/rss/pm_60080.rss2

Pressekontakt:
Kafka Kommunikation
Ursula Kafka
Plinganser Str. 8
81369 München
Tel.: 0049-89-76759434
Fax: 0049-89-76759435
E-Mail: ukafka@kafka-kommunikation.de