Functional Food: Lebensmittel mit Zugabe

Mönchengladbach (ots) -

Functional Food: Lebensmittel mit Zugabe

Alles Gute! Für die Gesundheit und die nötige Fitness wollen immer
mehr Menschen mehr Verantwortung übernehmen. Ausgewogene Ernährung
und ausreichende Bewegung sind das A und O. Bei Hektik und Stress
fehlt aber oft die Gelegenheit, um sich stets mit allen essentiellen
Nährstoffen zu versorgen. "Functional Food" heißt das Zauberwort:
Zusätzliche Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe,
Ballaststoffe, Bakterien oder Fettsäuren verleihen herkömmlichen
Nahrungsmitteln einen Mehrwert.

Pre- bis Proboitisch: Die Nachfrage steigt

Margarine, die den LDL-Cholesteringehalt senken helfen kann,
Joghurt, der die Darmflora optimieren soll, Käseaufstrich mit
pflanzlichen Sterolen, Omega-3-Brot und -Eier, mit sekundären
Pflanzenstoffen angereichertes Tiefkühlgemüse, Limo mit Vitaminen...
immer mehr Lebensmittel enthalten solch "hilfreiche" Zugaben. "Vor
allem bei den Molkereiprodukten herrscht eine beeindruckende
Angebotsfülle im Bereich Functional Food-Produkte", bestätigt Dieter
Christoffer, Category Manager bei der SB-Warenhauskette real,-. Dort
orientierte man sich schon früh an dem Trend zu Lebensmitteln mit
gesundheitsfördernden Zusätzen und bietet eine große Vielfalt in
diesem Bereich an. "Den Lebensmitteln sind zum Beispiel
Milchsäurebakterien (Probiotika), Ballaststoffe (Prebiotika),
Fettsäuren, Vitamine, Pflanzenzusätze oder anregende Substanzen
zugesetzt", erläutert Dr. Angela Pilkmann, Bereichsleiterin bei
real,-. Deutsche Verbraucher haben beim Kauf solcher Produkte im
europäischen Vergleich "die Nase vorn."

Wunder können die leckeren Drinks sicher nicht bewirken. Die
aufwändigen wissenschaftlichen Untersuchungen rechtfertigen aber das
Vertrauen in solche Produkte. Die "Geld zurück-Garantien" vieler
Hersteller sorgen für zusätzliche Sicherheit beim Verbraucher. Die
Krankenkassen in einigen europäischen Nachbarländern bezahlen sogar
teilweise schon cholesterinsenkende Margarine, da ihre Wirkung
wissenschaftlich belegt ist. Um die optimale Wirkung der einzelnen
Functional Food Produkte zu erzielen, wird ein regelmäßiger Verzehr
empfohlen.

Japaner trinken ihre Falten weg...

Wie der Körper auf einen Mangel an lebenswichtigen Stoffen
reagiert, wussten schon die Seefahrer in alten Zeiten.
Schiffszwieback enthielt nun mal kein Vitamin C, die Folge war der
berüchtigte Skorbut. Seit Anfang der 90er Jahre gibt Japan den Trend
beim Functional Food vor, auch ein entsprechendes Siegel gibt es dort
schon. Und Eiscreme, die mit Milchsäurebakterien und Ballaststoffen
angereichert ist, oder Schönheit, die von "Innen" kommt: Drinks mit
der straffenden Hyaluronsäure für eine schönere und faltenfreie Haut
stehen dort im Supermarkt-Regal.

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Originaltext: real, - SB-Warenhaus GmbH
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