 ZDF-Programmhinweis / Sonntag, 23. April 2006, 0.20 Uhr / nachtstudio
mit Volker Panzer / Feinschmecker in 60 Minuten - geht das?
Geschrieben am 13-04-2006 |
Mainz (ots) - Sonntag, 23. April 2006, 0.20 Uhr
nachtstudio
mit Volker Panzer
Feinschmecker in 60 Minuten - geht das?
Mit
Sarah Wiener, Köchin
Ursula Heinzelmann, Köchin
Johanna Maier, Köchin
Peter Hahne, Journalist und Theologe
Stuart Pigott, Sommelier
Statistisch gesehen verbringt der Mensch einen beträchtlichen Teil
seines Lebens mit Essen und Trinken. Bei einem Lebensalter von rund
70 Jahren ergeben sich, grob gerechnet, folgende Daten: 105 120
Mahlzeiten, davon 50 000 Liter
Getränke und 30 000 Kilo feste Nahrung. Zehn Jahre braucht man
dafür, all diese Mahlzeiten zuzubereiten und zu essen, so der
britische Statistik- und Kuriositätensammler Ben Schott in seinem
Sammelsurium Essen und Trinken.
Jeder Mensch verbringt also ein Siebtel seiner Lebenszeit mit
Nahrungsaufnahme, und es verwundert nicht, dass immer mehr
versuchen, genau diese Tätigkeit sinnvoll und abwechslungsreich zu
gestalten, um vom gemeinen Vielfrass oder einfachen Genießer zu
einem wahren Feinschmecker zu werden. Zwar können wir alle
schmecken, riechen und tasten, doch was für den einen höchster
kulinarischer Genuss ist, schmeckt dem anderen völlig fad. Wer
bestimmt letztendlich, was guter Geschmack ist? Ist die Kunst des
Genießens eine Kunstfertigkeit wie jede andere auch, und wie kann man
Geschmack erlernen? Oder anders gefragt: Feinschmecker in 60 Minuten-
geht das?
Dass dies alles zu ergründen kein Luxus sein muss, versucht Volker
Panzer zusammen mit drei Spitzen-Köchinnen, einem weltbekannten
Sommelier und einem bekennenden Genussmenschen im ZDF-"nachtstudio"
herauszufinden. In fünf Gängen geht er u.a. der Frage nach, mit
welchen Grundnahrungsmittel man ein perfektes Mahl zubereitet. Er
folgt den traditionellen Wurzeln eines besonders schmackhaften
Harzer Käses, versucht dem Geheimnis der Feinschmecker-
Einstiegsdroge, dem Spargel, auf die Spur zu kommen und erklärt, wie
ein Gugelhupf zu einem erstklassischen Dessert werden kann.
Originaltext: ZDF
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