Stockheim bietet Nährstoffe für das Business: "Gutes Bauchgefühl" auf Messen

Düsseldorf (ots) - Auf Messen beschäftigen sich Aussteller und
Besucher nicht nur mit Wissensdurst und Bildungshunger. Von Zeit zu
Zeit meldet sich ganz einfach der Magen und verlangt nach Nährstoffen
für das Business. Und diese sind tageszeitabhängig. Klaus Peter
Suhling, Geschäftsführer der Restaurationsbetriebe Stockheim GmbH,
Deutschlands größtem Messe-Caterer, weiß: "Wir sind exklusiv auf den
Messegeländen in Düsseldorf, Hamburg und Karlsruhe tätig und
beobachten seit Jahrzehnten das Besucherverhalten sehr genau. Im
Tagesverlauf stellen wir fest, dass es morgens vorrangig um die gute
Tasse Kaffe und das frische Croissant geht, vormittags um den kleinen
Snack zwischendurch, mittags um die leichte, frische Mahlzeit und
nachmittags um Salate und Konditorei-Produkte. Insbesondere bedienen
wir mit einer großen Auswahl die Nachfrage nach so genannten
natürlichen Produkten und Bio-Ware."

Stockheim ist davon überzeugt, dass nicht die Herdplatten eines
Caterers den Ausschlag dafür geben, ob er von einer Messegesellschaft
als exklusiver Gastronomie-Dienstleister gewählt wird. Hierzu Klaus
Peter Suhling: "Die Erkenntnisse der modernen Ernährungswissenschaft
sind praktisch Allgemeingut. Geheimrezepte für das Messewesen gibt es
nicht. Und dennoch existiert ein Erfolgs-Rezept unseres Hauses: Wir
stimmen unsere Speisen und Getränke nach den internationalen
Messethemen ab. Asiatische Produkte kommen ins Sortiment, wenn viele
chinesische oder japanische Kunden erwartet werden. Je nach
Aussteller- und Besucherstruktur einer Messe nehmen wir Rücksicht auf
kulinarische Vorlieben von Südamerikanern oder Afrikanern und
respektieren religiös bedingte Essgewohnheiten." Obendrein spiegelt
Stockheim die Besonderheiten der Messestandorte im Speiseplan wider.
Denn das Unternehmen ist mit Marken-Labels auch an Flughäfen,
Bahnhöfen und in Einkaufscentern überall in Deutschland vertreten,
kennt daher die Kundenwünsche aus dem Alltagsleben und kann diese in
die Messehallen transportieren. "Das gute Bauchgefühl", so Suhling,
"motiviert unsere Kunden zum Essen und Trinken auch während ihrer
Messeteilnahme. In Düsseldorf gehen wir aktuell noch einen Schritt
weiter: Wir eröffnen in der Halle 4 das "Schiffchen". Dabei handelt
es sich um die architektonische Nachbildung des Restaurants
"Schiffchen" in der Düsseldorfer Altstadt, das sich auf
bodenständige, deutsche Küche spezialisiert hat." Ähnliche Pläne
prüft Stockheim für die Messegelände Hamburg und Karlsruhe.

Expansions-Potenziale sieht Stockheim in der gastronomischen
Begleitung deutscher Messegesellschaften im Ausland. "Die bekannte
Qualität unserer Arbeit kann als Export-Gut verstanden werden",
erklärt Klaus Peter Suhling. "Gerade bei Erstveranstaltungen sorgen
eingespielte Teams für Vertrauen und Planungssicherheit. Beides
können wir bieten." Gestützt wird dieses unternehmerische Szenario
durch die Tatsache, dass Stockheim bereits viele große Aussteller bei
ihren vielzähligen Messeterminen quer durch die Republik und den
Kontinent begleitet. Hier spielt Stockheim seine Marketing-Kompetenz
aus: Je nach kommunikativem Messeziel wird Live-Cooking für
Standbesucher geboten, kombiniert mit der Versorgung des teilweise
100köpfigen Personals und den Stand-Partys am Abend. "Natürlich wird
das Corporate Design bei der Auswahl von Porzellan, Besteck,
Tischwäsche oder allgemeiner Dekoration haargenau beachtet. Die
Auswahl unserer Servicekräfte, etwa mit besonderen Sprachkenntnissen,
richtet sich ebenfalls nach den Anforderungen des Kunden."

Hinzu kommt, dass Stockheim sein unternehmerisches Netzwerk in
viele Dienstleistungsbereiche verfestigt hat. Wenn Kunden die
Anforderung stellen, dass Stockheim auch Musikangebote,
Entertainment, Standbau oder Veranstaltungstechnik koordinierenn
soll, kann dies problemlos erfüllt werden. "Der Vorteil liegt in der
gebündelten Kompetenz", so Klaus Peter Suhling. "Für unseren Kunden
bleibt es bei einem einzigen Ansprechpartner, der dann für ihn alles
andere regelt. Das erspart dem Kunden Zeit, Geld und Nerven, die er
jeweils gerne schont - immer hat er aber ein gutes (Bauch-)Gefühl."

Originaltext: Restaurationsbetriebe Stockheim GmbH & Co. KG
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