ots.Audio: Der Tag des Deutschen Butterbrotes 2007

Andernach (ots) -

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Anmoderation:
Der 28.September ist der "Tag des Deutschen Butterbrotes". An diesem
Tag will die CMA die kulinarische Vielfalt des Butterbrotes in
Erinnerung rufen und dazu anregen, sich ruhig mal wieder eine
besondere Butterstulle zu schmieren.

Beitrag:
Die Deutschen, ein einig Volk von Stullenschmierern. Ganz im Ernst:
Unter den selbstzubereiteten Gerichten ist das belegte Brot oder
Brötchen der Spitzenreiter in Deutschland. Einigkeit herrscht auch
darüber, was aufs Brot gehört: Über 92% aller deutschen Haushalte
kaufen Butter - und weit mehr als 60% nutzen sie als Brotaufstrich.
Dass der diesjährige "Tag des Deutschen Butterbrotes" unter dem Motto
steht "Butter macht das Brot" ist für die Ernährungswissenschaftlerin
Dr. Andrea Lambeck eine berechtigte Aussage, denn Butter und Brot
sind ein unschlagbares Team:

O-Ton: "Butter ist ein naturbelassenes und sehr wenig
verarbeitetes Produkt. Und das ernährungsphysiologisch Positive daran
ist, dass sie sehr viele leicht verdauliche, kurzkettige Fettsäuren
hat und fettlösliche Vitamine, die wiederum nur zusammen mit Fett
aufgenommen werden können. Und natürlich lassen sich mit Butter und
Brot auch eine ganze Menge raffinierte Rezepte gestalten." (0:20)

Allgemein üblich ist das Butterbrot mit Wurst, Schinken, Käse oder
süßem Belag - doch das kulinarische Potenzial des Kult-Snacks ist
weitaus größer...

O-Ton: "Zum Beispiel, wenn man Butter mit Senf und Honig verrührt
und das als Unterlage für ein leckeres Roastbeef verwendet. Andere
Idee ist ein bisschen schärfer, pikanter mit Chili und Koriander, das
wird schon leicht exotisch. Sollte man einfach mal ausprobieren."
(0:14)

Aus Süß- und Sauerrahm- oder der mildgesäuerten Butter - pur, mit
Kräutern, gewürzt oder mit Früchten verfeinert - zusammen mit den
rund 300 Brotsorten in Deutschland lässt sich eben für jeden
Geschmack und jede Gelegenheit das passende Butterbrot kreieren.

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