real,- setzt mit IHK Düsseldorf neue Maßstäbe für Fischabteilungen / Erste Qualifizierung für Fischverkäufer in Deutschland gestartet / Rund 100 Fisch-Fachverkäufer von real,- erhalten IHK-Zertifikat

Mönchengladbach/Düsseldorf (ots) - Bei keinem Lebensmittel sind
sich Ernährungswissenschaftler, Ärzte, Köche und Verbraucher so einig
wie bei Fisch. Alle halten ihn für gesund. Das Angebot von Fischen
und Fischprodukten ist international und lässt keine Wünsche offen.
Fisch ist äußerst vielseitig und bietet eine Fülle an
Variationsmöglichkeiten. Doch wie wird man Fischfachverkäufer?
Erlernen konnte man den Beruf bislang nicht. Um dem entgegenzuwirken,
hat die IHK Düsseldorf gemeinsam mit der real,- SB-Warenhaus GmbH und
mit Unterstützung der Bildungs-GmbH des Deutschen Industrie- und
Handelskammertages ein Qualifizierungsprojekt gestartet, bei dem
Fisch-Fachverkäufer nach IHK-Standards qualifiziert und zertifiziert
werden. Damit setzt sich real,- vom Wettbewerb entscheidend ab.
"real,- ist derzeit deutschlandweit das einzige Unternehmen im
Einzelhandel, das Fachpersonal für Frischfisch und Fischfeinkost nach
IHK-Standards qualifiziert", sagt Mechthild Teupen, Geschäftführerin
der IHK Düsseldorf. Im Januar 2007 startete die Pilotphase mit 13
Mitarbeitern. Seitdem haben weitere rund 100 Fachkräfte die
Qualifizierungsmaßnahme erfolgreich abgeschlossen. Ihre Zertifikate
zur "Fachkraft für Frischfisch und Fischfeinkost im Handel" (IHK)
erhielten sie am 22. Oktober in der IHK Düsseldorf. Die
Anforderungen, die heute an die Verkäufer an der Frischfisch-Theke
gestellt werden, sind vielschichtig. Mit der Qualifizierung seines
Fachpersonals setzt real,- neue Maßstäbe in der Kundenberatung. "Top
vorbereitete Fachkräfte tragen entscheidend zur Vertrauensbildung bei
den Verbrauchern bei", so Teupen.

Während der IHK-Qualifizierung behandeln die Teilnehmer Fachthemen
in der Theorie und Praxis in ihrem real,- Markt. Dies wird ergänzt
durch vertiefende, externe Seminare. Das Wissen, das sie während der
Qualifizierungsmaßnahme erlernen, können sie direkt bei ihrer
täglichen Arbeit einbringen. Darüber hinaus absolvieren die
Teilnehmer regelmäßig Zwischentests. Am Ende der Qualifizierung steht
der eintägige IHK-Test, ein so genanntes "Praxistraining mit
IHK-Zertifikat" nach bundeseinheitlichen Qualitätsstandards. Die
Inhalte der Qualifizierung reichen von der klassischen Warenkunde,
Ver- und Bearbeitung bis hin zu Nährwerttabellen sowie Maßnahmen zur
Bestandserhaltung. Zudem wird in den Seminaren gekocht, gebraten und
gebacken, denn die Fachkraft an der Fischtheke ist heute vermehrt als
kompetenter Ansprechpartner bei den Kunden gefragt. "Unsere Kunden
erwarten umfassende Informationen und Beratung. Sie möchten wissen,
woher der Fisch stammt, wie er gefangen und verarbeitet wurde. Aber
nicht nur das, sie wünschen sich ebenso sehr Hilfe bei der
Zubereitung sowie Menü-Tipps", erklärt real,- Bereichsleiterin Dr.
Angela Pilkmann. Mit den neuen Fachkräften für Frischfisch und
Fischfeinkost setzt real,- zudem einen Schwerpunkt auf diesen Trend
im Markt. real,- ist einer der größten deutschen Händler mit einem
Jahresabsatz von über 15.000 Tonnen Fisch. In allen 350 Märkten
werden Fischprodukte angeboten, in 110 SB-Warenhäusern erhalten die
Kunden zusätzlich jeden Tag ein umfangreiches Sortiment an
Frischfisch, Fischfeinkost und Meeresfrüchten.

Originaltext: real, - SB-Warenhaus GmbH
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