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Mainz (ots) - ZDF-Programmhinweis

Mittwoch, 6. Oktober 2010, 22.45 Uhr

auslandsjournal XXL

mit Theo Koll

Küche, Kommerz, Kartelle - wie globalisiert ist unser Essen?

Frisches aus Italien, Exquisites aus Frankreich, Exotisches aus
Indien - auf welche Trends Spitzenköche setzen, verraten sie
inzwischen alltäglich in ihren Kochshows. Rezepte werden
internationaler und ausgefallener. Auch die regionale Küche wird gern
mit Zutaten aus aller Welt variiert, kombiniert, neu interpretiert.

Doch nicht nur die Koch-Elite setzt auf Internationales.
Nahrungsmittel werden global gehandelt, Preise oft durch die
Nachfrage am anderen Ende der Welt bestimmt. Der Markt ist von vielen
Faktoren abhängig. Ölpreis, Unwetter, Naturkatastrophen - aber auch
Spekulationen haben einen großen Einfluss auf die Rohstoffpreise.
Wenn in Russland die Wälder brennen und dabei riesige Ackerflächen
des drittgrößten Weizenexporteurs zerstört werden, dann steigen
hierzulande die Brötchenpreise. Mit solchen Entwicklungen kennt sich
die deutsche Landwirtin und Brokerin Marianne Schulze-Bremer aus. Sie
spekuliert selbst an Rohstoffbörsen in Deutschland. Sie erklärt
ZDF-Reporter Benjamin Daniel, wie die Märkte weltweit funktionieren.

Die Bedingungen, unter denen die Rohstoffe für den globalen Markt
gewonnen werden, sind jedoch häufig menschenunwürdig.
ZDF-Korrespondentin Susanne Gelhard wirft einen Blick auf die
Schattenseiten der Schokolade in Westafrika.

Die Globalisierung der Nahrungsmittelindustrie macht sich auch in
den eigenen vier Wänden bemerkbar. Unsere Essgewohnheiten haben sich
tiefgreifend verändert. Fast der gesamte Lebensmittelmarkt wird
mittlerweile von einigen wenigen international operierenden
Unternehmen beherrscht. Deren Strategie ist es, weltweit Rohstoffe
einzukaufen, Preise und Bedingungen der Produktion zu beeinflussen
und vor allem ihre Waren international zu vermarkten. ZDF-Reporter
Michael Renz hat den Einfluss der Konzerne auf die Lebensmittel in
unseren Supermärkten unter die Lupe genommen.

Auch ein Grund für den Erfolg der Nahrungsmultis ist der in
Deutschland anhaltende Trend zu Fastfood und Fertiggerichten. Immer
weniger Menschen sind bereit, viel Zeit für Einkäufe oder in der
Küche zu opfern. Für viele ist die Tiefkühlpizza zum Sinnbild einer
schnellen und billigen Alternative geworden. Aber warum ist diese
Pizza so preiswert? Wo kommen die Zutaten her? Und stimmt die
Qualität? Die ZDF-Reporter Michael Strompen und Jo Schück suchen
Antworten.

Wie international ist unsere Küche? Woher kommen unsere Speisen?
Wie mächtig sind die großen Nahrungsmultis? Und wo bleiben Qualität
und Vielfalt im globalisierten Lebensmittelgeschäft? Fragen, die das
auslandsjournal XXL "Küche, Kommerz, Kartelle" beantwortet.

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Robert Bachem Tel.: 06131/ 70-2985 oder Markus Wenniges Tel.:
06131/ 70-2838

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