Gesund und genussreich essen trotz Diabetes / Rezept der Woche auf www.gemeinsam-geht-es-leichter.de (mit Bild)

Nürnberg (ots) -

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Noch vor wenigen Jahren galt, dass Menschen mit Diabetes eine
strenge Diät halten müssen. Heute kann man seine Ernährung
individueller gestalten. Diabetes ist keine Verurteilung zu
lebenslangem Verzicht, strikten Essensregeln oder zum Verlust an
Lebensfreude. Diabetes kann eine Chance sein, "Genießen" neu zu
erlernen oder zu entdecken. Die persönlichen Ernährungsgewohnheiten,
Lebensumstände und Genüsse brauchen dabei nicht zu kurz kommen. Denn:
Die Ernährung von Menschen mit Diabetes ist nichts anderes als eine
"gesunde, ausgewogene und abwechslungsreiche Kost". Wichtig ist eine
bewusste Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel, die nicht nur für
gute Blutzuckerwerte sorgen, sondern sich auch positiv auf das
Körpergewicht auswirken. Menschen mit Diabetes sollten täglich drei
Mahlzeiten einnehmen, die sie jeweils bis zum nächsten Essen
sättigen. Das Aufteilen auf fünf oder sechs Mahlzeiten täglich, wie
es früher oft empfohlen wurde, gilt dank moderner Arzneimittel mit
einer geringen Gefahr für Unterzuckerung als überholt. Mehr
Mahlzeiten führen eher dazu, zu viel zu essen, und begünstigen
Übergewicht.

Die Zubereitung macht den Unterschied

Um den Geschmack besonders hervorzuheben, sollten die Zutaten -
wenn möglich frisch und bestenfalls aus der Saison - schonend
zubereitet werden. Das heißt, Gemüse zu dünsten sowie Fleisch oder
Fisch mit nur wenig Fett zu braten. Fett ist nämlich ein enormer
Kalorienlieferant und sollte daher sparsam verwendet werden.
Ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Getreidevollkornprodukte,
Salate, Rohkost, Gemüse oder Hülsenfrüchte sorgen für gute
Blutzuckerwerte, fördern die Verdauung und schützen vor Heißhunger.
Auch Kuchen, Eis oder Süßspeisen sind nicht verboten, sofern sie in
Maßen genossen werden. Vorsicht ist geboten bei ausgewiesenen
Diätprodukten: Sie können mehr Fett und Kalorien enthalten als
herkömmlich gezuckerte Lebensmittel.

Ihr Plus an Genuss - neue Rezepte online

Jeder Mensch hat unterschiedliche Vorlieben bei der Essensauswahl.
Was für einen selbst gesunder Genuss bedeutet, muss individuell
ausprobiert werden. Auf der Internetseite
www.gemeinsam-geht-es-leichter.de , der gleichnamigen
Informationskampagne zu Typ-2-Diabetes der Novartis Pharma GmbH, sind
ausgewogene und leckere, speziell für Diabetiker entwickelte Gerichte
zum Nachkochen für jede Gelegenheit zu finden. Zum Beispiel unter der
Rubrik "Heißes für kalte Tage" rotes Paprikasüppchen mit Kürbiskernen
oder Möhrensuppe mit Orangensaft und Ingwer. Einmal wöchentlich
werden die unter verschiedenen Rubriken wie "Herzhaftes leicht
gemacht", "Ofengemüse", "Vegetarische Köstlichkeiten" oder "Süß und
erlaubt" vorgestellten Kochideen um das "Rezept der Woche" ergänzt.
Eine genaue Angabe der Nährwerte pro Portion sowie der Broteinheiten
erleichtert die Auswahl der Gerichte.

Über Novartis

Novartis bietet medizinische Lösungen an, um damit auf die sich
verändernden Bedürfnisse von Patienten und Gesellschaften auf der
ganzen Welt einzugehen. Das Unternehmen ist ausschließlich auf
Wachstumsbereiche des Gesundheitssektors ausgerichtet und verfügt
über ein diversifiziertes Portfolio, um diese Bedürfnisse so gut wie
möglich zu erfüllen - mit innovativen Arzneimitteln, kostengünstigen
generischen Medikamenten, Impfstoffen und Diagnostika zur Vorbeugung
von Erkrankungen sowie Consumer-Health-Produkten. Novartis ist das
einzige Unternehmen mit führenden Positionen in diesen Bereichen. Im
Jahr 2009 erzielten die fortzuführenden Geschäftsbereiche des
Konzerns einen Nettoumsatz von USD 44,3 Milliarden. Der Konzern
investierte rund USD 7,5 Milliarden in Forschung und Entwicklung.
Novartis hat ihren Sitz in Basel (Schweiz). Die Novartis
Konzerngesellschaften beschäftigen rund 102.000 Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter (Vollzeitstellenäquivalente) in über 140 Ländern. Weitere
Informationen finden Sie im Internet unter http://www.novartis.com .

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Originaltext: Novartis Pharma GmbH
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