Neue Forsa-Studie: Große Lust am Kochen / Vier Kochtypen ermittelt / Miele bei Gutverdienern bekannteste Einbaugeräte-Marke

Gütersloh/Köln (ots) - Deutschlands Mittelschicht kocht häufig,
ambitioniert, gesund und abwechslungsreich. Dies belegt eine
repräsentative Umfrage, die das Forsa-Institut Mitte Dezember im
Auftrag von Miele durchgeführt hat (Lebensraum Küche 2011: Wie kocht
Deutschland?). "Unsere Resultate bestätigen den allgemeinen Trend
einer Rückbesinnung auf klassische Tugenden und Werte, zu denen sich
auch das anspruchsvolle Kochen zählen lässt", resümiert
Forsa-Geschäftsführer Professor Manfred Güllner, der die Studie heute
in Köln auf der Messe "LivingKitchen" vorstellte.

In der bislang umfangreichsten Studie ihrer Art in Deutschland
befragte Forsa mehr als 3.000 Männer und Frauen im Alter zwischen 30
und 70 Jahren. Sämtliche Probanden lebten in Mehrpersonen-Haushalten
mit einem monatlichen Haushaltsnettoeinkommen über 2.500 Euro. "Damit
werden insbesondere die Familien mit mittlerem oder höherem Einkommen
abgebildet, die für etwa 17 Millionen Menschen in etwa sieben
Millionen Haushalten stehen", erläutert Forsa-Chef Güllner.

Mehr als zwei Drittel aller Befragten (68 Prozent) bereiten in
ihrer Küche jeden Tag eine warme Mahlzeit zu. Rechnet man diejenigen
hinzu, die dies zumindest mehrmals pro Woche tun, so summiert sich
die Zahl sogar auf 97 Prozent. Deutlich mehr als die Hälfte (65
Prozent) geben zu Protokoll, sich an den Wochenenden mehr Zeit zum
Kochen zu nehmen als während der Woche.

Die wichtigste Rolle spielt hierzulande die mediterrane,
italienische Küche. Ihr bescheinigen 53 Prozent, auf die eigenen
Kochgewohnheiten einen großen Einfluss auszuüben. Die gutbürgerliche,
heimische Küche nennen hierbei 50 Prozent. Asiatischen Einfluss
schätzen 23 Prozent. Demgegenüber bleibt die unter Gourmets besonders
hochgehandelte französische Küche eher eine Randerscheinung ("größter
Einfluss" für 9 Prozent). Für 27 Prozent hat der "klassische
Sonntagsbraten am Sonntagmittag" nach wie vor eine "besondere
Bedeutung".

Gut ein Drittel (34 Prozent) kocht mindestens einmal im Monat in
seiner eigenen Küche gemeinsam mit Freunden oder Verwandten. Als
wichtigste Quelle für Kochrezepte nannten die Befragten ihre
Kochbücher (81 Prozent), gefolgt von Zeitschriften (60 Prozent) und
dem Internet (59 Prozent). Kochsendungen im Fernsehen, die sich
aktuell beachtlicher Beliebtheit erfreuen, liefern demgegenüber nur
einem Drittel Inspirationen für die eigene Küche.

Küche ist Ort der Gemütlichkeit und Kreativität

"Die überraschend stark ausgeprägte Lust am Kochen beeinflusst
augenscheinlich auch die Einstellungen der Menschen zu ihrer Küche",
kommentiert Forsa-Chef Güllner. So bringen 78 bzw. 72 Prozent der
Befragten die Begriffe Genuss und Lebensqualität "ganz besonders eng
mit ihrer Küche in Verbindung". Für mehr als die Hälfte der Befragten
(53 bzw. 52 Prozent) ist ihre Küche ein Ort der Gemütlichkeit und
Kreativität. Allerdings sehen 51 Prozent der Menschen ihre Küche
(auch) als "Mittel zum Zweck" oder assoziieren sie mit "Arbeit" (50
Prozent). Die Kücheneinrichtung soll auf jeden Fall zweckmäßig sein
(75 Prozent), gleichzeitig sind für 59 Prozent gute Ausstattung und
Qualität wichtiger als der Preis. Fast jeder Zweite (47 Prozent) gibt
an, dass ihm ein offen gestalteter Koch-Ess-Wohnbereich mehr zusagt
als die klassisch abgetrennte Küche. 36 Prozent legen Wert auf gutes
Design.

Unter Berücksichtigung aller Daten filterte Forsa aus der
untersuchten Zielgruppe vier grundsätzliche Kochprofile heraus:

- Am weitesten verbreitet ist mit einem Anteil von 32 Prozent der
Smart-Kocher. Profil: eher weiblich, jünger, in größeren Haushalten
lebend, kocht leicht, nährstoffreich und fettarm. Das Kochen soll
schnell gehen und nicht zuviel kosten.

- 28 Prozent entfallen auf den Bio-Kocher. Er ist eher älter,
verdient gut und legt Wert auf hochwertige und gesunde Zutaten. Beim
Kochen nimmt er sich Zeit und experimentiert gerne.

- Der Genuss-Kocher bringt es auf 22 Prozent. Eher männlich und
verteilt auf alle Einkommens- und Haushaltstypen, kocht er vor allem
am Wochenende. Er ist experimentierfreudig, hält Bio- und
Gesundheitsaspekte aber für nachrangig.

- Die 18 Prozent Satt-Kocher sind auch in allen Einkommens- und
Haushaltstypen anzutreffen. Kochen ist Mittel zum Zweck, muss schnell
gehen und darf nicht viel kosten. Keine Experimente, dafür häufig
Fertiggerichte und Tiefkühlkost.

Bei der Frage, welches Gerät in ihrer Küche noch fehle, belegt der
Dampfgarer (10 Prozent) Platz eins, gefolgt mit deutlichem Abstand
von Mikrowellengerät (5 Prozent), Kaffee-/Espressomaschine (4
Prozent) sowie Geschirrspüler (3 Prozent). Wichtigste Kriterien beim
Kauf von Herden und Backöfen sind Qualität/Langlebigkeit, leichte
Reinigung, einfache Bedienung und geringer Stromverbrauch. Beim
Geschirrspüler sind es ebenfalls Qualitäts-, Bedienungs- und
Verbrauchsaspekte, dicht gefolgt von niedrigem Geräuschpegel und
Flexibilität bei der Beladung. Eine komplett neue Einbauküche wollen
sich in den kommenden fünf Jahren 19 Prozent der Befragten
"wahrscheinlich" anschaffen oder haben dies sogar "konkret geplant".

Nach den drei bekanntesten Marken bei den Kücheneinbaugeräten
gefragt, setzten die Befragungsteilnehmer mit einem monatlichem
Haushaltsnettoeinkommen über 4.500 Euro Miele auf Platz eins (von 63
Prozent genannt), gefolgt von Siemens (62 Prozent), Bosch (37
Prozent), AEG/Electrolux (30 Prozent), Bauknecht und Neff (17 bzw. 16
Prozent).

Weitere Informationen und Charts zur Studie finden Sie im Internet
unter: http://www.miele-presse.de/de/presse/news.html

WEITERE PRESSEMITTEILUNGEN UND FOTOS zum Thema Miele auf der
LivingKitchen 2011 finden Sie unter folgendem Link:
http://www.miele-presse.de/de/presse/artikel/themen.aspx?tax=e175

Folgen Sie uns auf Twitter: http://twitter.com/Miele_Presse

Über das Unternehmen: Miele ist der weltweit führende Anbieter von
Premium-Hausgeräten für die Produktbereiche Kochen, Backen,
Dampfgaren, Kühlen und Gefrieren, Kaffeezubereitung, Geschirrspülen,
Wäsche- sowie Bodenpflege. Hinzu kommen Geschirrspüler,
Waschmaschinen und Wäschetrockner für den gewerblichen Einsatz sowie
Reinigungs-, Desinfektions- und Sterilisationsgeräte für medizinische
Einrichtungen und Laboratorien ("Miele Professional"). Das 1899
gegründete Unternehmen unterhält acht Produktionsstandorte in
Deutschland sowie je ein Werk in Österreich, Tschechien, China und
Rumänien. Der Umsatz betrug im Geschäftsjahr 2009/10 rund 2,83
Milliarden Euro, wovon etwa 70 Prozent auf das Ausland entfallen. In
fast 100 Ländern ist Miele mit eigenen Vertriebsgesellschaften oder
über Importeure vertreten. Weltweit beschäftigt das in vierter
Generation familiengeführte Unternehmen gut 16000 Menschen, zwei
Drittel davon in Deutschland. Der Hauptsitz des Unternehmens ist
Gütersloh in Westfalen.

Pressekontakt:
Carsten Prudent
Miele & Cie. KG
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Telefon: +49 (0)5241/89-1951
E-Mail: carsten.prudent@miele.de

Miele & Cie. KG
Carl-Miele-Straße 29
33332 Gütersloh
Email: presse@miele.de
www.miele-presse.de
Folgen Sie uns auf Twitter: http://twitter.com/Miele_Presse