SCHLUSSBERICHT: "Alles für den Gast Herbst 2011" in Salzburg - BILD

Salzburg (ots) - Vier Hauben und Maximalpunkte
für Branchen-Leitfachmesse im gesamten Alpen-Adria-Donauraum

Messezentrum Salzburg inklusive SalzburgArena restlos ausgebucht
+++ Neue Halle 10 bestand glanzvoll erste Bewährungsprobe +++ Rund
700 Aussteller mobilisierten mehr als 45.800 Fachbesucher =
zweithöchster Besucherzuspruch in der Geschichte der "Alles für den
Gast-Herbst" +++ Trend-Lounge mit kulinarischen Highlights +++
Messeschlusstag mit "Social Media Conference Day" +++

Im bis auf den letzten Quadrat-Zentimeter ausgebuchten
Messezentrum Salzburg ging Mittwochabend nach fünf Tagen die 42.
Ausgabe der internationalen Gastronomie- und Hotelleriefachmesse
"Alles für den Gast-Herbst 2011" zu Ende. Rund 700 Aussteller*) aus
dem In- und Ausland hatten dabei in sämtlichen Hallen des
Messezentrums und in der angeschlossenen SalzburgArena die neuesten
Produkte und Angebote aus den Bereichen Nahrungs- und Genussmittel,
Küchen-, Großküchen- und Gastrotechnik, Einrichtung und Ausstattung
für Restaurant und Hotel, Kommunikation und Information,
Berufsbekleidung, Betriebshygiene, Convenience, Franchisesysteme,
Gastgärten/Wintergärten, Getränke, Hotelorganisation/EDV,
Hoteltextilien, Kinderspielplatzgeräte, Porzellan und Glas, Sanitär,
Unterhaltung und Wellness präsentiert.

Mit der "Alles für den Gast-Herbst 2011" hatte die neue 15.161
Quadratmeter große Messe- und Kongresshalle 10, die an Stelle der
alten, abgetragenen Hallen 10 bis 15 errichtet wurde, ihre erste
große Bewährungsprobe zu bestehen. "Mit Bravour", wie Direktor KommR
Johann Jungreithmair, CEO von Veranstalter Reed Exhibitions Messe
Salzburg, hocherfreut berichtet. "Wir sind als weitaus größter Nutzer
des Messezentrums Salzburg sehr froh, dass die Eigentümer des
Messezentrums - Stadt, Land und Wirtschaftskammer Salzburg - diese,
das Modernisierungsprogramm der letzten Jahre krönende Investition
getätigt haben. Der Fachmessestandort Salzburg ist damit bestens für
die Zukunft gerüstet: Salzburg kann mit dem nunmehr komplett
modernisierten und erneuerten Messezentrum seine Position als
Fachmessehauptstadt Österreichs und führender interregionaler
Fachmesseplatz im gesamten Donau-Alpen-Adria-Raum weiter festigen und
ausbauen".

Perfekter Messeverlauf

Doch auch mit dem Verlauf der "Alles für den Gast-Herbst 2011" hat
Reed Exhibitions allen Grund, zufrieden zu sein. "Wir hatten am
Schluss insgesamt 45.831 Fachbesucher registriert", bilanziert
Reed-Chef Dir. Johann Jungreithmair, "das ist das zweitbeste
Besucherresultat in der Geschichte der 'Alles für den Gast-Herbst',
das nur gering unter dem Rekordergebnis des Jahres 2009 liegt". Ein
Viertel der Fachbesucher aus Gastronomie und Hotellerie war wieder
aus den Nachbarländern zur "Alles für den Gast-Herbst" nach Salzburg
gekommen, wobei traditionell Deutschland das größte Kontingent
stellte, gefolgt vom norditalienischen Raum, Slowenien und
Tschechien.

"Insgesamt hat sich die 'Alles für den Gast' mit ihrer 42. Ausgabe
erneut als mit sehr großem Abstand umfassendste und damit
bedeutendste Fachmesse für die Gastronomie und Hotellerie im
Alpen-Donau-Adria-Raum erwiesen", beschreibt Direktor Johann
Jungreithmair den Stellenwert des Flaggschiffs im Portfolio von Reed
Exhibitions. "Zugleich ist dieser hochkarätige Branchenevent eine der
erfolgreichsten und wichtigsten Fachmessen Österreichs überhaupt und
obendrein Österreichs einzige Gastronomie und Hotelleriefachmesse
von wirklich internationalem Rang mit entsprechender Bedeutung
speziell in Mitteleuropa".

Wie Gernot Blaikner, Leiter des Geschäftsbereichs Messen bei Reed
Exhibitions Messe Salzburg, betont, hat die "Alles für den
Gast-Herbst" als tonangebende Leistungsschau und zentraler Treffpunkt
der Branche im gesamten Donau-Alpen-Adria-Raum "auch dieses Mal die
auffallend hohe Zahl der gezeigten Innovationen und Neuheiten
bewiesen. Und für die Gastronomen und Hoteliers bildet gerade diese
Qualität der 'Alles für den Gast' eine starkes Motiv, diese Fachmesse
zu besuchen; hinzu kommt die Tatsache, dass hier eben das
Branchenangebot wirklich gesamthaft dargestellt wird, die
Fachbesucher hier tatsächlich den größten Branchen-Marktplatz im
Donau-Alpen-Adria-Raum vorfinden".

Feuertaufe bestanden - Premiere der neuen Halle 10 vollauf
gelungen

Die neue Großhalle 10 stellte naturgemäß das Messeteam um "Alles
für den Gast-Herbst"-Messeleiter Arne Petersen vor besondere
Herausforderungen in der Messeplanung: "Immerhin ging es darum, aus
sechs einzelnen Hallen eine einzige stimmige Inszenierung zu formen
und dabei alle Ausstellerbedürfnisse zu berücksichtigen. Für rund 240
Firmen mussten neue Standplätze gefunden werden, zum Teil über Jahre
und Jahrzehnte gewachsene Nachbarschaftsbeziehungen bedacht und neue
Aussteller integriert werden. Das ist uns wohl gelungen, denn wir
haben von den Ausstellern durch die Bank positive Rückmeldungen
erhalten, vor allem weil die neue Halle eine wesentlich bessere
Infrastruktur zu bieten hat. Die moderne Klima- und Lüftungstechnik,
breitere Gänge, WC-Anlagen in ausreichender Menge, optimierte
Orientierungsmöglichkeiten und eine insgesamt luftigere Atmosphäre,
all dies sind Pluspunkte, die von Ausstellern und Besuchern häufig
genannt wurden."

Attraktives Rahmenprogramm und zahlreiche Side-Events

Für zusätzliche Highlights sorgten ein prominent besetztes
Rahmenprogramm und zahlreiche abendliche Side-Events der Aussteller
in der Stadt Salzburg. In der "Trend-Lounge" im 1. Stock der
SalzburgArena wurden wieder die neuesten kulinarischen Trends in der
Spitzengastronomie präsentiert. Im von Maria und Josef Steffner vom
"Mesnerhaus" in Mauterndorf betreuten Restaurant der "Jeunes
Restaurateures d' Europe Österreich (JRE)" wurde an jedem Messetag
zwischen 11 und 17 Uhr ein exquisiter Business-Lunch serviert. Unter
dem Motto "Talent und Passion" stellten dabei junge JRE-Köche rund um
Thorsten Probost, Thomas Dorfer, Andreas Döllerer, Josef Floh und
Jürgen Vigne ihre Kochkunst unter Beweis. Für Genüsse in Form von
erlesenen Getränken sorgte die Initiative "Liquid Point" - mit
Champagner-Bar, Splendid-Cafe, Batida-Cocktailbar, Bier-Theke und
Wein-Lounge. Dazu kamen Präsentationen etwa zum Thema "Fachmedien -
digitalisierte Geschichten für die B2B-Kommunikation" vom
online-Kiosk "amano media". Der Österreicher Albert Trummer, der in
New York die Cocktailbar "Apotheke" betreibt, führte "Alchemistische
Essenzen mit Wirkung" vor, und das Weingut Fred Loimer stellte seine
"Strategie der Zukunft" mit dem Untertitel "Biodynamie schont die
Natur, verbessert die Weine" vor.

Gut ein Dutzend Aussteller luden ihre Kunden zu abendlichen
Side-Events in der Stadt ein, die allesamt ungemein gut besucht
waren. "Auch dieses Engagement der Aussteller beweist", so
Messeleiter Arne Petersen, "wie wichtig die 'Alles für den
Gast-Herbst' auch für die Image- und Kontaktpflege ist, wie sehr sie
als Treffpunkt genutzt wird."

Messefinale mit Social Media Conference Day

Der im Vorjahr auf reges Interesse gestoßene "Social Media Day"
wurde heuer fortgesetzt und zum "Social Media Conference Day"
ausgebaut, einem ganztägigen Konferenzprogramm mit namhaften
Referenten. Die Veranstaltung richtete sich insbesondere an
Geschäftsführer und Inhaber, die in Zukunft mit ihrem Gastronomie-
oder Hotelleriebetrieb verstärkt in Social Media-Kanälen aktiv sein,
Last minute-Kontingente rascher verkaufen, gezielt Gruppen ansprechen
oder bereits eingeführte Maßnahmen optimieren möchten. Dabei
referierte Martina Müllner von der Kommunikationsagentur MMPR &
MMTEXT über "Online texten - Mit diesen Keywords werden Sie
gefunden". Danach gab Mag. Karim-Patrick Bannour von der Salzburger
Social Media Agentur viermalvier.at Einblicke in "Social Media
Praxisbeispiele Hotellerie & Gastronomie". Das Thema "Google goes
social - Welche Chancen bietet Google+ für die Hotellerie?" mit den
Referenten Benjamin Mussler und Stefan Niemeyer der Agentur ncm.at
rundeet das Vormittagsprogramm des "Social Media Conference Day" ab.

Björn Eichstädt, Geschäftsführer der Storymaker Agentur für Public
Relations GmbH, startete das Nachmittagsprogramm mit dem Thema
"Social Media Relations", bevor Benjamin Mussler und Stefan Niemeyer
von ncm.at der Frage nachgingen "In Zukunft alles mobil? Welchen
Einfluss haben Location based services, Apps und Augmented Reality
für das Urlaubserlebnis?". Den Abschluss machte Rechtsanwalt Mag.
Peter Harlander von der Rechtsanwaltskanzlei Dr. Herbert Harlander &
Mag. Peter Harlander mit dem "1 x 1 des Social Media Rechts.
Nichteinhaltung kosten 4 bis 5-stellige Beträge".

Exekutive sorgte für flüssige Verkehrsabwicklung

Angesichts des ausgebuchten Messehallen und der hohen täglichen
Besucherzahlen waren an die Verkehrsinfrastruktur im und rund um das
Messezentrum besondere Anforderungen gestellt. Neben den 3.300
Parkplätzen am Messegelände standen den Fachbesuchern abermals die
2.000 Parkmöglichkeiten beim EM-Stadion in Salzburg-Klessheim sowie
erstmals 1.200 beim Designer Outlet Center zur Verfügung. Von dort
brachte ein permanent verkehrender, kostenloser Bus-Shuttle-Dienst
die Fachbesucher direkt zu den Eingangstoren der "Alles für den
Gast-Herbst". "Wir möchten den Beamten der Salzburger Exekutive ein
ganz großes Kompliment machen und ihnen unseren Dank aussprechen",
spart Reed Exhibitions-Chef Direktor Johann Jungreithmair nicht mit
Lob, "denn sie haben gewohnt souverän dafür gesorgt, dass die
Verkehrsflüsse problemlos verlaufen konnten".

Besucherbefragung: hohe Akzeptanzwerte

Die einzigartige Beliebtheit der "Alles für den Gast-Herbst" kam
auch dieses Mal in den Resultaten der Fachbesucherbefragung durch ein
renommiertes externes unabhängiges Marktforschungsinstitut zum
Ausdruck. Mit der Messe insgesamt sehr zufrieden zeigten 92,2 Prozent
der Befragten, und 94,6 Prozent erklärten, die Messe
Geschäftspartnern und Kollegen weiterempfehlen zu wollen. 91,3
Prozent der befragten Besucher bezeichneten das Produktangebot als
vollständig. Vier von fünf Befragten (79,2 %) äußerten zudem, vom
Messebesuch profitiert zu haben.

Im Detail hoben die befragten Fachbesucher vor allem folgende
Punkte besonders lobend (Schulnoten 1 und 2) hervor:
Messeatmosphäre/Stimmung (90,7 %), große Auswahl an Produkten (89,5
%), Übersicht über Markt und Anbieter (89,2 %),
Treffpunkt/Kontaktpflege (87,3 %), hohe Anzahl an Ausstellern pro
Branchensegment (86,6 %), interessante Produktneuheiten (84,3 %),
Anwesenheit alle für den Befragten wichtigen Aussteller (83,7 %),
neue Anbieter/Aussteller (78,7 %) und große Anzahl an Neuheiten (77,3
%).

Im Mittelpunkt des Interesses der Fachbesucher standen laut
Umfragedaten folgende Themen: Nahrungs- und Genussmittel sowie
Getränke, Groß- und Kleingeräte, Hotel-, Bar- und
Restauranteinrichtung, Hotel- und Gastronomiekonzepte,
Großküchenausstattung und Ausstattungsaccesoires, Betriebshygiene
sowie Convenience/Tiefkühlkost und technik.

Nach Unternehmenstypen dominierten laut Befragung Besucher aus
Gastronomiebetrieben (54,1 %), gefolgt von der Sparte Hotel (23,1 %).
Nach Status und Funktion im Unternehmen waren 22,2 Prozent des
Fachpublikums selbständige Unternehmer. Als Entscheider
(ausschlaggebend, mitentscheidend oder beratend) bei Investitionen,
Anschaffungen und beim Einkauf bezeichneten sich 88,9 % Prozent der
Befragten.

Positive Einschätzung der Wirtschaftsentwicklung

Sie ist gewissermaßen die "Gretchenfrage" jeder Messeumfrage,
nämlich jene nach der Einschätzung der wirtschaftlichen Entwicklung
eines Wirtschaftszweiges. Auf der "Alles für den Gast-Herbst 2011"
äußerten sich 70 Prozent der Befragten sehr zufrieden (Schulnoten 1
und 2; + 3 = 93,7 %) zur aktuellen wirtschaftlichen Situation ihrer
Branche; bezüglich der Entwicklung in den kommenden zwölf Monaten
rechnen drei von fünf Befragten (59,6 %) sogar noch mit einer
deutlich besseren Entwicklung, lediglich 8,5 Prozent erwarten
Rückgänge.

"Das ist alles sehr markant im sehr positiven Bereich",
kommentiert Reed-Direktor Johann Jungreithmair diese Resultate. "Sie
zeigen, dass ein wesentlicher Zweig der Realwirtschaft aktiv,
dynamisch und positiv am Werk ist - auch was die absehbare Zukunft
anbelangt. Ein Eindruck, den wir erfreulicherweise während des ganzen
Jahres auf unserer Messen gewinnen konnten".

Zufriedene Ausstellerstimmen:

"Ein absoluter Erfolg" und "die wichtigste Fachmesse in
Österreich"

Analog zu den Bewertungen der Fachbesucher verhielten sich auch
die überaus positiven Aussagen der ausstellenden Wirtschaft.
Stellvertretend hier ein Auszug:

Thomas Gstaltmaier, Prokurist, Verkaufsleitung Gastronomie, Stiegl
Getränke & Service GmbH & Co. KG: "Die 'Alles für den Gast-Herbst'
ist ein wesentlicher Bestandteil im Jahr für unseren Verkauf. Wir
nutzen sie als sowohl als wichtige Netzwerkplattform als auch für den
Neukundenkontakt. Darüber holen wir uns vor der Markteinführung von
neuen Produkten (...) das Feedback unserer Kunden. Die Qualität der
Besucher war diesmal sehr gut. Was wir festgestellt haben ist, dass
sich die Besucherströme etwas verändert haben, was mit der neuen
Halle 10 und einem anderen 'Bewegungsmuster' zu tun haben könnte.
(...)".

Mag. Romana Solly, Produktmanager Gastro Marketing,
Resch&Frisch-Gastrovertriebs GmbH: "Die 'Alles für den Gast-Herbst'
hat für unser Unternehmen einen sehr hohen Stellenwert. Sie ist für
uns die wichtigste Fachmesse in Österreich. Wir konnten unsere neuen
Produkte präsentieren und einen sehr guten Besuch an unserem Stand
verzeichnen. Sehr zufrieden sind wir mit der gesamten Organisation,
die alles hervorragend abgewickelt hat. Alles in allem ziehen wir
eine sehr positive Bilanz, es hat rundum gepasst."

Dipl. FW Susanna Berner, Marketingleitung, Eurogast Österreich
GmbH: "Für uns ist diese 'Alles für den Gast-Herbst' ein absoluter
Erfolg - ein so zielgerichtetes Fachpublikum hatten wir in dieser
Form noch nie. Die neue Halle 10 ist sehr gut gelungen und hat einen
unheimlich tollen Branchenmix geboten. Hut ab auch vor der
Organisation im Vorfeld. Da kann man nur gratulieren!"

Georg Jordan, Messeverantwortlicher, Ottakringer Brauerei AG: "Die
Gastronomiemesse in Salzburg ist für uns - obwohl in Wien ansässig -
die wichtigste Fachmesse in Österreich. Wir hatten sehr gutes
Fachpublikum bei uns am Stand, auch die Frequenz war sehr gut.
Speziell der Samstag und der Montag waren sehr stark. Die neue Halle
ist sehr schön geworden."

Mag. Walter Wallner, Geschäftsführung, Handelshaus Wedl:
"Die 'Alles für den Gast-Herbst' in Salzburg ist neben unseren
Hausmessen eine der wichtigsten Plattformen für direkten Kontakt mit
unseren Kunden. Zudem bietet sich hier aber auch eine gute
Möglichkeit, in angenehmer Atmosphäre neue Kontakte zu knüpfen und
Innovationen zu präsentieren. Auch 2011 konnten wir uns über enormen
Besucherandrang und viele interessante Gespräche freuen."

Mag. Bettina Stelzer-Wögerer, Geschäftsführung, Wögerer GmbH:
"Die 'Alles für den Gast-Herbst 2011' hat wieder alle unsere
Erwartungen erfüllt. Als der Branchentreffpunkt bot uns die Messe die
Plattform für professionelle Betreuung unserer bestehenden Kunden und
Gewinnung von zahlreichen neuen Interessenten. Die interessierten
Fachbesucher zeigten sich sehr investitionsfreudig, was uns positiv
in die Zukunft blicken lässt."

Manfred Huber, Geschäftsführer, Lohberger Heiz + Kochgeräte
Technologie GmbH: "Wir haben eine sehr gute Besucherfrequenz und
viele konkrete Anfragen für Projekte verzeichnen können. Für unser
Unternehmen ist die 'Alles für den Gast-Herbst' in Salzburg die
wichtigste Messe für österreichische Hersteller in Österreich,
Süddeutschland und Südtirol. Positiv anmerken möchten wir das gute
Zusammenwirken mit der Messeleitung und deren Orientierung am Kunden
sowohl in Richtung Aussteller als auch in Richtung Besucher."

Mag. Manfred Kröswang, Geschäftsführer, Kröswang GmbH: "Die
Salzburger 'Alles für den Gast-Herbst' ist für uns jedes Jahr ein
absoluter Pflichttermin. Wir freuen uns darauf, unsere Kunden
bewirten zu können und nutzen natürlich auch die Gelegenheit,
Gastronomen von unseren Produkten zu überzeugen."

Ausblick: der nächste Branchen-Event in Salzburg

Der nächste Branchenevent steht bereits in wenigen Monaten auf dem
Programm: Vom 18. bis 20. März 2012 wird im Messezentrum Salzburg die
gleichfalls von Reed Exhibitions organisierte Premiere der "Hotel und
Gast Salzburg - Die österreichische Frühjahrs Fachmesse für
Hoteliers, Gastronomen und Gemeinschaftsverpfleger" orts- und
zeitgleich mit dem "Fleischerforum", die Informations- und
Orderplattform für das Fleischerhandwerk in Österreich und Bayern, in
Szene gehen. Alle Informationen zur "Alles für den Gast Herbst"
unter www.gastmesse.at. (+++)

*) Bei allen personenbezogenen Bezeichnungen gilt die gewählte
Form in Ausführung des Art. 7 B-VG auf Frauen und Männer in gleicher
Weise.

Bild(er) zu dieser Aussendung finden Sie im AOM /
Originalbild-Service, sowie im OTS-Bildarchiv unter
http://bild.ots.at

Rückfragehinweis:
Reed Messe Salzburg GmbH / Pressebüro, Mag. Paul Hammerl
Tel.: 00 43 (0) 662/4477-2400, mailto:Paul.Hammerl@reedexpo.at

Digitale Pressemappe: http://www.ots.at/pressemappe/539/aom