Deutscher Kaffeemarkt 2011: Über fünf Milliarden Pads und Kapseln verkauft

Hamburg (ots) - Der Kaffeemarkt 2011 zeigt einen starken Trend zur
komfortablen und schnellen Zubereitung von Kaffee. Der Konsum von
Einzelportionen (Pads und Kapseln) ist im vergangenen Jahr erneut
deutlich gestiegen und liegt nun bei 37.650 Tonnen. Dies bedeutet,
dass über fünf Milliarden Einzelportionen Kaffee im letzten Jahr
konsumiert wurden. Auch der Konsum von löslichem Kaffee und Espresso
ist in 2011 gestiegen.

Insgesamt wurden im Jahr 2011 in Deutschland 402.000 Tonnen
Röstkaffee und 12.650 Tonnen purer löslicher Kaffee konsumiert.

Single-Portions weiterhin großer Trend

Moderne Pad- und Kapselsysteme, die einfach und schnell Kaffee
sowie Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck zubereiten, waren auch im
Jahr 2011 sehr beliebt. Vor allem der Markt für Kapseln ist mit einem
Anstieg von rund 30 Prozent im Vergleich zum Vorjahr weiter rasant
gewachsen. "Die komfortable Zubereitung liegt weiterhin im Trend", so
Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes.
"Der Konsum von Pads und Kapseln hat sich seit dem Jahr 2005
verfünffacht."

Konsum von Espresso erneut deutlich gestiegen, Filterkaffee leicht
rückläufig Espresso und Caffè Crema haben erneut ein deutliches Plus
im Vergleich zum Vorjahr verzeichnet und liegen nun bei einem Volumen
von 59.000 Tonnen. Dies entspricht einem Wachstum von 10,3 Prozent im
Vergleich zum Vorjahr. Preibisch: "Kaffeekreationen wie Latte
Macchiato, Cappuccino oder andere Spezialitäten auf Espressobasis
sind sehr beliebt. Diese Entwicklung spiegelt sich in den stetig
wachsenden Absatzzahlen von Espresso wider." Espresso und Caffè Crema
werden vorrangig als ganze Bohne verkauft. "Der Konsument möchte
Coffee-on-demand. Mit Espressobohnen kann er leicht selbst zu Hause
in einem Vollautomaten sein Lieblingsgetränk kreieren und sich einen
Hauch Italien in die eigenen vier Wände zaubern."

Klassischer Filterkaffee dagegen ist leicht rückläufig, was sich
mit einem leichten Minus von 1,1 Prozent im gesamten Kaffeemarkt
bemerkbar macht. "Dies bedeutet, dass jeder Deutsche im letzten Jahr
50 Gramm Röstkaffee weniger gekauft hat als in 2010. Angesichts der
Tatsache, dass der Pro-Kopf-Verbrauch bei 149 Litern liegt, ist dies
aus Branchensicht ein stabiler Markt auf hohem Niveau", so Holger
Preibisch.

Löslicher Kaffee mit Absatzplus

Der Konsum von purem löslichem Kaffee ist in Deutschland im Jahr
2011 erneut leicht gestiegen. Rund 12.650 Tonnen purer Kaffee-Extrakt
wurden im vergangenen Jahr konsumiert. Dies entspricht einem Plus von
1,2 Prozent. Preibisch: "Seit Jahren wächst der Markt für löslichen
Kaffee kontinuierlich in kleinen Schritten." Der neue Trend im
Segment der löslichen Kaffeegetränke sind Einzelportionen-Mixes mit
Kaffee, Milch und Zucker, so genannte "X in 1". Diese konnten in 2011
einen Zuwachs von 33 Prozent verzeichnen.

Nachhaltigkeit erhält künftig größeren Stellenwert

Der Marktanteil von Kaffees aus nachhaltig zertifiziertem Anbau
ist erneut leicht gewachsen und liegt nun bei 3 Prozent des
Gesamtmarktes. "Nachhaltigkeit wird in Zukunft einen größeren
Stellenwert einnehmen. Derzeit sind Kaffees aus nachhaltigem Anbau
noch ein Nischenprodukt, für das sich der Konsument bewusst
entscheiden muss. Dies wird sich ändern. Zahlreiche Kaffeeunternehmen
haben sich dazu verpflichtet, innerhalb der nächsten Jahre einen
Großteil oder sogar die komplette Produktion auf nachhaltige Kaffees
umzustellen", so Preibisch.

Pressekontakt:
V.i.S.d.P.:
Deutscher Kaffeeverband e.V.
Holger Preibisch
(Hauptgeschäftsführer)
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