Nachrichten aus Berlin - Wirtschaft: Die "Berliner Meisterköche 2012" / Die Besten in der Szene, in der Küche, in ihrem Fach

Berlin (ots) - Die Jury der "Berliner Meisterköche 2012" hat
entschieden und die Besten in der Gastronomie der Hauptstadtregion
gekürt. Die begehrten Auszeichnungen in Form eines handbemalten
Tellers der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin werden dieses
Jahr zum 16. Mal vergeben.

"Herzlichen Glückwunsch allen Preisträgern. Ich bin stolz, dass
wir mit dieser Auszeichnung Jahr für Jahr zeigen, welches Potential
an Talenten und Leistungsträgern Berlin auch in dieser Branche hat, "
so Melanie Bähr, Geschäftsführerin der Berlin Partner GmbH.

Hendrik Otto aus dem "Lorenz Adlon Esszimmer", Hotel Adlon
Kempinski, wurde zum "Berliner Meisterkoch 2012" gewählt. Aus der
Begründung der Jury: "Kaum einer interpretiert die klassische Grand
Cuisine so leicht und modern mit unverwechselbarer persönlicher Note
wie Hendrik Otto. Mit ihm haben wir einen jungen Berliner
Meisterkoch, dessen Kochkunst von einer großen persönlichen Lust und
Leidenschaft am Kochen geprägt ist. Hendrik Otto hatte in der
jüngster Zeit geradezu eine Initialzündung, um mit viel Kraft seine
Individualität in der Küche zu beweisen."

Matthias Rösch, aus dem "Restaurant Villa am See", Sport & Spa
Resort A-ROSA Scharmützelsee, Bad Saarow ist "Brandenburger
Meisterkoch 2012". Nach Überzeugung der Jury "kocht Matthias Rösch
innovativ, leicht und modern, kombiniert in höchster Qualität
intelligent Aromen und Texturen und bleibt dabei Brandenburg und den
regionalen Produkten verbunden. In einer der schönsten Brandenburger
Landschaften kreiert der Brandenburger Meisterkoch nachhaltige
Genusserlebnisse."

Siegfried Danler, aus dem "PAULY SAAL", ehemalige Jüdische
Mädchenschule Berlin wurde zum "Berliner Aufsteiger des Jahres 2012"
gewählt. Die Jury: "Das Restaurant Pauly Saal hat seit seiner
Eröffnung einen rasanten Aufstieg erlebt und ist weltweit im
Gespräch. Hier zeigt Siegfried Danler, dass er einer neuen
Köche-Generation angehört, die auf anspruchsvollem Niveau zeitgemäße
Erlebnis-Mahlzeiten kreiert. Seine Küche verbindet modern
interpretierte Regionalität und ein hohes Maß an Eigenproduktion."

Herbert Beltle, u.a. Altes Zollhaus, Aigner, Weingrün, "Kreuzberg
kocht" wird als "Gastronomischer Innovator 2012" ausgezeichnet. Dazu
die Jury: "Herbert Beltle ist herausragender Ideengeber und eine
Integrationsfigur der Berliner Gastronomie. Als uneigennütziger
Ratgeber hat er sehr viel Gutes für den Gastronomiestandort Berlin
getan und in vielen Jahren in seinen Restaurants und Projekten Kunst,
Kultur und Kulinarik vereint. Frühzeitig hat er das Potential
gehobener deutscher Küche erkannt und das Berliner Publikum damit
beglückt. Die Stimme von Herbert Beltle wird in der Berlin
Gastronomieszene gehört und ist so jung und dynamisch wie ehedem."

Zwei neue Kategorien sind in diesem Jahr dazugekommen. Michael
Köhle, aus dem "Hugo´s", im InterContinental Berlin" (Chef Sommelier)
ist "Berliner Gastgeber 2012". Laut Jury "ist Michael Köhle die
Gallionsfigur der jungen Berliner Sommerlierszene. Sein enormes
Fachwissen, das er mit persönlichem Engagement auch auf Reisen stets
weiterentwickelt, vermittelt er gekonnt an den Gast. Er schafft es
dabei, die Kombination aus Speisen und Wein zu einem Gesamterlebnis
zu verbinden. Seine tiefe Verbundenheit zum Wein und seine
Freundschaften zu jungen deutschen Winzern helfen ihm dabei sehr."

In der neuen Kategorie "Berliner Szenerestaurant 2012" wird das
"MANI Restaurant" als Preis-träger ausgezeichnet. Dazu die Jury:
"Dieses neue, sehr individuelle Restaurant bietet mit vielen kleinen
Köstlichkeiten eine Palette, die jeden Feinschmecker glücklich macht.
Das Team um Küchenchef Martin Schanninger überzeugt mit israelischen
und arabischen Elementen, die zu mediterranen Kreationen kombiniert
werden. Das MANI ist der Höhepunkt der Szenemeile Torstraße und daher
ein perfekter Preisträger für das erste Berliner Szenerestaurant bei
den Berliner Meisterköchen."

"Es hat gewaltig gerappelt im Karton, in diesem Jahr in Berlin.
Vor allem in Mitte hat gleich eine ganze Reihe neuer, spannender,
innovativer Restaurants aufgemacht. Restaurants, die auch im Ausland
für Aufsehen gesorgt haben, darunter das Pauly Saal und das MANI. Und
der frische Wind hat auch die Großen mitgerissen - Hendrik Otto etwa
kocht moderner, befreiter, selbstbewusster als je zuvor. Unsere tolle
Stadt hat sich wieder ein Stückchen weiter bewegt in Richtung große
kulinarische Weltmetropole! Und ich freue mich, dass die Jury auch in
diesem Jahr die richtigen Zeichen an die Richtigen weitergegeben hat.
Weiter so, Ihr Köche, Gastgeber, Innovatoren!", erklärt der
Juryvorsitzende Dr. Stefan Elfenbein, Autor für "Der Feinschmecker".

Die Preisträger wurden von einer unabhängigen Jury aus
Gourmet-Journalisten und Fachvertretern gewählt. Entscheidend sind
neben der Kochkunst die Originalität der Kreationen, die Präsentation
der Speisen sowie der Service und das Ambiente.

Die offizielle Ehrung der diesjährigen Preisträger findet am 3.
November 2012 im Rahmen eines Gala-Diners im InterContinental Berlin
statt. Das Gala-Diner wird durch die Kooperation mit dem
InterContinental Berlin, und zahlreichen Sponsoren sowie der
Preisträger selbst ermöglicht.

Weitere Informationen zum Projekt "Berliner Meisterköche 2012":
Isot Lang, Leiterin Berlin-Partner-Netzwerk, Berlin Partner GmbH,
Telefon: +49 30 39980-128, E-Mail: mailto:isot.lang@berlin-partner.de
oder unter http://www.berlin-partner.de/meisterkoeche

Pressematerial zum Download unter:
http://www.berlin-partner.de/pkmeisterkoeche

Weitere Informationen:

Andreas Jöhrens
Leiter Presse/Öffentlichkeitsarbeit

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