Salz: Da ist weniger mehr (AUDIO)

Baierbrunn (ots) -

Gute Vorsätze fürs neue Jahr gibt es viele: mehr Sport und
Bewegung, weniger Süßes naschen und so weiter, aber wie wäre es mit
weniger Salz essen? Zu viel Salz kann nämlich einer der Gründe von zu
hohem Blutdruck sein. Wobei man Salz nicht gleich verteufeln sollte,
denn es ist ein lebenswichtiges Mineral. Jeden Tag benötigt der
menschliche Körper etwa zwei bis drei Gramm, um seinen Salzbedarf zu
decken, berichtet das Apothekenmagazin Diabetes Ratgeber. Mehr als 6
Gramm sollten es nicht sein, aber leider findet man in bestimmten
Lebensmitteln viel zu viel Salz, erklärt Allgemeinmediziner und
Chefredakteur Dr. Andreas Baum:

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In Fertiggerichten zum Beispiel, das sind oft regelrechte
Salzbomben. So steckt zum Beispiel in einer Pizza aus dem Kühlregal
oft schon mehr als 7 Gramm Salz. Das ist also deutlich mehr, als man
an einem Tag zu sich nehmen sollte. Und auch viele Lebensmittel, die
erst mal gar nicht salzig schmecken, sind in der Beziehung oft
tückisch, zum Beispiel liefern zwei Scheiben Brot schon über ein
Gramm Salz.

Wie sieht es mit Getränken aus, findet man auch dort verstecktes
Salz?

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Ja, gerade in Mineralwässern zum Beispiel. Wenn mehr als 500
Milligramm Natrium und Chlorid enthalten sind, Natrium und Chlorid,
das ist zusammen das Kochsalz, dann lässt man es besser im Regal
stehen. Es gibt sogar Mineralwässer, die mehr 1.000 Milligramm
Natriumchlorid enthalten. Hier lohnt es sich also unbedingt, dass man
einen Blick aufs Etikett wirft.

Viel Salz also im Essen und Trinken. Was ist zu tun, um gesünder
zu leben?

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Vor allem sollte man nicht von jetzt auf gleich auf alles Salz
verzichten, sondern sich besser schrittweise an eine salzärmere Kost
gewöhnen. Zum Beispiel in dem man das Nudelwasser weniger salz, statt
Pommes Pellkartoffeln isst oder den Salat nicht mit salziger Marinade
sondern mit Kräutern würzt. Wenn man das durchzieht, dann wird man
merken, dass man den Eigengeschmack der Lebensmittel schon nach recht
kurzer Zeit wieder viel besser wahrnimmt.

Eine leckere Alternative zum Kochsalz sind Kräuter und Gewürze, um
die Speisen aufzupeppen, so der Diabetes Ratgeber.

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