 Krankenhausessen macht krank: Nur 3 Euro pro Tag und Patient
Geschrieben am 01-10-2014 |
Hamburg (ots) - Das Essen in deutschen Krankenhäusern gefährdet
die Gesundheit der Patienten. Das berichtet die Programmzeitschrift
auf einen Blick in ihrer neuen Ausgabe (Heft 41/2014; EVT 2.
Oktober). So klagt Dr. Margit Bölts von der Deutschen Gesellschaft
für Ernährung: "Nur die Hälfte der Patienten isst das Mittagessen
auf. Das kann zu Mangelernährung und einer verzögerten Heilung
führen."
Schuld sei die schlechte Qualität des Klinik-Essens, für die es in
Deutschland keinerlei gesetzliche Vorgaben gibt. Dabei sind
wirtschaftliche Interessen der Betreiber offensichtlich wichtiger als
die Gesundheit der Patienten. 4,78 Euro geben die Krankenhäuser im
Schnitt pro Patient und Tag aus, inklusive aller Mahlzeiten und
Getränke. Dr. Margit Bölts in auf einen Blick: "Es gibt
Krankenhäuser, die noch unter 3 Euro ausgeben."
Aus Kostengründen haben bereits 41 Prozent der deutschen Kliniken
ihre Küche ausgelagert. Die daraus resultierenden langen
Transportzeiten gehen zu Lasten der Speisen. Dr. Bölts: "Zwischen
Kochen und Servieren können bis zu vier Stunden vergehen. Nach
spätestens drei Stunden gibt es jedoch keine Vitamine mehr."
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