Einfach, natürlich, basenüberschüssig - Gesunde Ernährungstipps für Kinder (AUDIO)

Münster (ots) -

Anmoderationsvorschlag:

Zu viel Fleisch und Zucker, zu wenig Gemüse, kaum Rohkost und
Obst. So sieht er oft aus, der wenig abwechslungsreiche Speiseplan in
Schulen, KiTas und Kindergärten. Und weil die Pausen manchmal zu kurz
sind, schlingen die Kinder ihr Essen auch noch zu schnell herunter.
Die Folgen sind unschwer zu erkennen: zu viele Pfunde auf den Hüften,
teilweise sogar krankhafte Fettleibigkeit. Wenn das so weiter geht,
droht Deutschland laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) spätestens
2030 eine schwere Übergewichtskrise. Wie Eltern, Erzieher und
Kantinenbetreiber das verhindern können, weiß Oliver Heinze.

Sprecher: Immer noch geben sehr viele Eltern ihren Kindern morgens
Zuckermüslis, süße Schulbrote, Säfte und Limos zum Frühstück mit. Von
so einem Zuckerfrühstück rät die Diplom-Ernährungswissenschaftlerin
Ute Jentschura aber ganz klar ab.

O-Ton 1 (Ute Jentschura, 0:27 Min.): "Denn es lässt den
Blutzuckerspiegel erst mal stark ansteigen, dann sind die Kinder im
ersten Moment erst mal hyperaktiv, und dann fällt der wieder rasant
ab, sodass sie dann schlapp, müde und unkonzentriert sind. Ganz
wichtig, finde ich, morgens mit einem guten Frühstück zu starten, zum
Beispiel mit einem leckeren Hirse-Buchweizenbrei. Der wird einfach
nur mit kochendem Wasser übergossen, kurz stehen lassen und dann nach
Vorlieben mit Apfelmus, mit Mandeln, Zimt, Sahne, Leinöl verfeinert -
und schon ist es fertig."

Sprecher: Gewichtsprobleme drohen Kindern aber auch wegen ihres
oft wenig abwechslungsreichen Mittagessens mit zu billigem Fleisch,
Pommes und Weißmehlprodukten.

O-Ton 2 (Ute Jentschura, 0:32 Min.): "Die übersäuern auf Dauer den
Organismus. Dann kommen die süßen Soft- und Energydrinks noch dazu,
die Knabbereien und die Süßigkeiten aus dem Schulkiosk: Darüber
bekommen die Kinder zu viele leere Kalorien, aber zu wenig wichtige
Vital- und Ballaststoffe. Es sollte auf jeden Fall mehr Frisches und
basenüberschüssig gegessen werden, das heißt, mehr Salat, Gemüse,
Obst und natürlich auch Vollkornprodukte. So erhalten die Kinder die
nötigen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente für ein starkes
Immunsystem, für optimales Lernen und natürlich auch für eine gute
Verdauung."

Sprecher: Aber auch fürs gemeinsame Abendessen sollten Eltern
immer eine große Gemüseportion mit einplanen.

O-Ton 3 (Ute Jentschura, 0:21 Min.): "Eine Gemüsepfanne mit Hirse
und Hähnchen, oder Lachs oder Tofu zum Beispiel. Pellkartoffeln mit
einem Dip oder ein bunter Gemüselinseneintopf. Ist die Zeit wirklich
mal knapp, dann würde ich ein Dinkelvollkornbrot mit Avocado, Tomate,
einem guten Käse oder auch Ei empfehlen - und gute Getränke dazu sind
generell Wasser und ungesüßte Kräutertees."

Abmoderationsvorschlag:

Mehr über eine gesunde und leckere Ernährung vom Frühstück bis zum
Abendbrot - und zwar für Kinder und Erwachsene - finden Sie im
Internet unter www.p-jentschura. com.

ACHTUNG REDAKTIONEN:

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Pressekontakt:
Guyves Sarkhosh
Mail:gsarkhosh@p-jentschura.de
Tel.:02536/3310-124