Streetfood - Darauf sollte man achten (AUDIO)

München (ots) -

Anmoderationsvorschlag:

Mittags soll es schnell gehen mit dem Essen und man will auch noch
ein bisschen an die frische Luft. Da bietet sich Streetfood an, also
Essen auf der Straße. Aber wie sieht es dort mit der Hygiene aus und
der Lebensmittelkennzeichnung, die für Allergiker so wichtig ist?
Marco Chwalek hat sich für uns erkundigt:

Sprecher: Eine Vielfalt verschiedener Leckereien wird in fahrbaren
Küchen angeboten und löst mittlerweile einen regelrechten Hype aus.
Von Streetfood ist die Rede, und was das genau ist, erklärt uns TÜV
SÜD- Lebensmittelexperte Dr. Andreas Daxenberger:

O-Ton Andreas Daxenberger: 18 Sekunden

Streetfood ist ein moderner Begriff für den Verkauf von Speisen
aus mobilen Verkaufsständen, zum Beispiel Food-Trucks,
Fahrrad-Garküchen oder sogar Bauchladen, die auf öffentlichen Flächen
stehen. Oft wird das Essen vor den Augen des Kunden zubereitet.
Geworben wird dann mit besonderer Frische.

Sprecher: Isst man in einem Restaurant gibt es eine klare
Hygiene-Verordnung, auf die man sich als Gast verlassen kann. Wie
ernst wird die Sauberkeit bei Streetfood genommen?

O-Ton Andreas Daxenberger: 20 Sekunden

Bei Streetfood gelten grundlegend dieselben Vorschriften für die
Hygiene, wie in jedem festen Betrieb, der Lebensmittel herstellt. Als
Käufer sollte man darauf achten, dass Hygienemaßnahmen auch
eingehalten werden, also zum Beispiel, dass das Zubereiten und
Kassieren getrennt voneinander abläuft und dass zwischendurch Hände
gewaschen werden und generell, dass alles sauber ist.

Sprecher: Außerordentlich wichtig ist für alle Allergiker die
Lebensmittelkennzeichnung. Wie sieht es damit aus?

O-Ton Andreas Daxenberger: 16 Sekunden

Es gelten die gleichen lebensmittelrechtlichen Prinzipien, die für
Lebensmittel im Allgemeinen sonst auch zu beachten sind. Formal muss
der Betreiber die enthaltenen Allergene schriftlich ausweisen, in der
Praxis hilft dem Kunden am besten die direkte Nachfrage.

Abmoderationsvorschlag: Halten die Streetfood-Betreiber diese
Verordnungen ein, kann man sich diese frisch zubereiteten
Köstlichkeiten mit gutem Gefühl schmecken lassen, meint TÜV SÜD.

ACHTUNG REDAKTIONEN:

Das Tonmaterial ist honorarfrei zur Verwendung. Sendemitschnitt bitte
an ots.audio@newsaktuell.de.

Pressekontakt:
FÜR DIE REDAKTEURE:
Ein extra Service für Sie: Den dazugehörigen Podcast finden Sie auf
der Homepage von TÜV SÜD. www.tuev-sued.de/audio-pr.

Kontakt: TÜV SÜD AG, Carolin Eckert, Telefon: +49 89/57 91- 1592
E-Mail: carolin.eckert@tuev-sued.de

Original-Content von: T?V S?D AG, übermittelt durch news aktuell