"planet e." im ZDF über den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung (FOTO)

Mainz (ots) -

Weltweit landen jährlich 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel im
Müll. Weggeworfen werden sie bei der Produktion, beim Transport, im
Handel und beim Verbraucher. In Dänemark konnte die
Lebensmittelverschwendung innerhalb von fünf Jahren um 25 Prozent
reduziert werden. Am Sonntag, 11. Februar 2018, 16.25 Uhr, beleuchtet
"planet e." im ZDF in "Die Essensretter - Kampf gegen
Lebensmittelverschwendung" verschiedene Maßnahmen, die zur
Reduzierung beigetragen haben.

Die Vorreiterrolle im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung hat
Dänemark nicht zuletzt dem Engagement von Selina Juul zu verdanken,
die 2008 in den sozialen Medien die Kampagne "Stop Spild Af Mad" -
"Stoppt die Essensverschwendung" - startete. Dort wendet sich die
russisch-dänische Aktivistin vor allem an die Konsumenten und gibt
Tipps, wie jeder weniger Essen vergeuden kann. Überdies hat sie ein
"Reste-Essen"-Kochbuch geschrieben und Aufklärungsprogramme für
Schulen entwickelt.

Selina Juul hat inzwischen viele Mitstreiter bekommen. So hat das
Start-up-Unternehmen "Too Good To Go" eine App für Restaurants
entwickelt, die übrig gebliebene Speisen kurz vor Ladenschluss stark
vergünstigt abgeben. Nutzer der App zahlen eine kleine Gebühr an "Too
Good To Go" und erhalten ein vollwertiges, aber sehr preiswertes
Essen. Das Unternehmen ist bereits in sieben Ländern aktiv und hat
nach eigenen Angaben mehr als 1,5 Millionen Essen vor der
Wegwerftonne bewahrt.

Angesteckt von Juuls Engagement praktizieren inzwischen auch Teile
der dänischen Gastro-Szene einen kreativ-sparsamen Umgang mit
Lebensmitteln. Das Bistro "Le Sommelier" beispielsweise passt seine
Drei-bis-Fünf-Gänge-Menüs allabendlich den überschüssigen
Lebensmitteln der eigenen Küche an und verkauft die Gerichte zu
reduzierten Preisen. Und der vor zwei Jahren in Dänemark gegründete
Supermarkt "Wefood" verkauft Nahrungsmittel, die vorher von anderen
Lebensmittelhändlern aussortiert worden sind - für 30 bis 50 Prozent
des Originalpreises.

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