Die "Rezeptfabrik" bringt frischen Wind in die Gastronomie

Der Tiroler Haubenkoch Andreas Lechner sorgt mit einem
innovativen Start-up, einer neuen Online-Lernplattform für
Küchenteams, für Furore.

Jochberg (ots) - Die Idee hinter der pfiffigen Initiative ist -
auch angesichts des Fachkräftemangels im heimischen Tourismus - so
einfach wie brandaktuell: Die Rezeptfabrik ist ein digitales Kochbuch
für die Gastronomie & Hotellerie, das gleichbleibende Qualität bei
wechselnden Mitarbeitern garantieren soll. Sie bietet den Nutzern
Rezepte inkl. Lernvideos in Deutsch und Ungarisch sowie verschiedene
Berechnungsmöglichkeiten der Rezepte im Großkücheneinsatz. Lechner,
der mit seiner Kochkunst im Schwarzen Adler in Jochberg von Gault
Millau mit einer Haube ausgezeichnet wurde, hat in seine
Unternehmensidee bereits 150.000 Euro sowie weit über 1.000 Stunden
an Eigenleistung investiert und will die Rezeptfabrik innerhalb von 2
Jahren mit rund 100 Kunden in den Zielregionen Österreich, Bayern und
Südtirol als eigenständiges Unternehmen etablieren.

"Die Rezeptfabrik ist eine Online-Lernplattform für Küchenteams,
die die Einschulung und Ausbildung neuer oder wenig qualifizierter
Küchenhilfen erleichtern helfen soll. Sie bietet den Nutzern Rezepte
mit detaillierten Lernvideos derzeit in Deutsch und Ungarisch sowie
verschiedene Berechnungsmöglichkeiten der Rezepte. Eine kroatische
Version kann innerhalb von 2 Wochen online gehen. Zudem kann man
einzelne Rezepte oder Kochschritte seinen Mitarbeitern individuell
zuweisen", erklärt Lechner.

Zwtl.: Wechselndes Personal, gleichbleibende Qualität

Viele Mitarbeiter verlassen die Gastronomie nicht deshalb, weil
sie die Arbeit nicht mögen, sondern weil sie fast ausschließlich mit
ungelerntem Personal zusammenarbeiten müssen, ist sich Lechner mit
Blick auf die aktuell schwierige Personalsuche sicher: "Mit der
Rezeptfabrik wird es jetzt erstmals möglich, weniger qualifizierte
Mitarbeiter selbstständig kochen zu lassen. Das ist ein wichtiger
Beitrag für gleichbleibende Qualität trotz wechselndem Personal!"

Schon jetzt könne jeder Gastronomie- und Hotelbetrieb die
Plattform benutzen, erklärt Lechner: "Man kann die Rezeptfabrik mit
dem bestehenden und sich stetig erweiternden Inhalt - derzeit ca. 400
Rezepte und 100 Gerichten - sofort verwenden. Wir bieten jetzt aber
auch schon eine individuelle Rezeptfabrik für Betriebe an, die mit
eigenen kulinarischen Variationen befüllt werden und auch bestehende
Rezepte adaptieren oder abändern kann." Für diese individuellen
Betriebslösung stellt Lechner sein Know-How, die Plattform und auch
ein eigenes Kamerateam zur Verfügung, das in der Küche des jeweiligen
Kunden die Zubereitung filmt und auf die Website mit eigenem
Zugangscode einpflegt.

Rückfragehinweis:
Andi Lechner
Rezeptfabrik.at
6373 Jochberg
m: +43 664 5454576
www.rezeptfabrik.at
andi@rezeptfabrik.at

Digitale Pressemappe: http://www.ots.at/pressemappe/1230/aom

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