Produktinnovation im Großmarkt / METRO bringt die Beyond Sausage nach Europa (FOTO)

Düsseldorf (ots) -

Als erster Großhändler auf dem europäischen Kontinent bietet METRO
Deutschland die Beyond Sausage an. Die Wurst aus rein pflanzlichen
Zutaten überzeugt als Alternative zur klassischen Bratwurst. Damit
können auch traditionelle Gastronomie-Betriebe und Imbisse ihr
veganes Angebot erweitern.

Seit kurzem ist die Beyond Sausage in allen deutschen METRO und
METRO GASTRO Großmärkten dauerhaft verfügbar. Die pflanzenbasierte
Bratwurst wird zunächst im 10er und 50er Pack angeboten. METRO
Deutschland ist der erste Großhändler in Europa, der den innovativen
Artikel des Herstellers Beyond Meat im Angebot hat. Bereits im
November 2018 hatte METRO den Beyond Burger in die deutschen Regale
gebracht. Ende März 2019 folgte der probierfreundliche 10er Pack.
"Der anhaltende Erfolg des Artikels hat uns bewogen, uns um die
Listung weiterer Produkte von Beyond Meat zu bemühen", erklärt Markus
Thaller, Category Manager Fleisch & Wurst METRO Deutschland. "Wir
sind überzeugt, dass die Fans des Beyond Burger auch von der Beyond
Sausage begeistert sein werden."

Erste Bratwurst aus Erbsenprotein

Die pflanzenbasierte Bratwurst gilt als weltweit erste ihrer Art,
die aussieht, brutzelt und geschmacklich überzeugt wie die klassische
Version aus Schweinefleisch. Die Rezeptur wurde wie bereits beim
Beyond Burger von einem Team aus Wissenschaftlern und Ingenieuren
entwickelt, um eine überzeugende Fleischalternative aus pflanzlichem
Protein zu schaffen. Erbsen, Reis und Ackerbohnen liefern die Basis,
Rübensaft verleiht der Wurst die Farbe, Kokosnussöl macht sie saftig.
Statt eines Naturdarms wird eine Hülle auf Algenbasis verwendet.
Damit besteht das Produkt zu 100 Prozent aus pflanzlichen Stoffen.
Dabei enthält sie kein Soja, kein Gluten und keine gentechnisch
veränderten Zutaten. Gegenüber der klassischen
Schweinefleisch-Bratwurst punktet die Beyond Sausage außerdem mit
einem höheren Eiweiß- und einem geringeren Fettanteil. Darüber hinaus
enthält die Wurst quasi kein Cholesterin und hat weniger Kalorien.

Alternative für die Gastronomie

Damit spricht Beyond Sausage nicht nur hundertprozentige Veganer,
sondern auch ernährungsbewusste Food-Enthusiasten an. Das macht die
pflanzenbasierte Alternative eines Klassikers der deutschen Küche
auch für die Gastronomie hoch interessant. "Gerade traditionelle
deutsche Restaurants und Imbisse tun sich bisher mitunter schwer,
ihren Gästen vegane Alternativen anzubieten", weiß Markus Thaller.
"Mit der Beyond Sausage bieten wir unseren Kunden aus der Gastronomie
jetzt ein qualitativ und geschmacklich hochwertiges Produkt, mit dem
sie diese Nachfrage decken können."

Über METRO Deutschland

Die METRO Deutschland GmbH betreibt mit rund 14.000 Mitarbeitern
103 Großmärkte und 11 Belieferungsdepots in Deutschland. Rund vier
Millionen Kunden vertrauen auf das Sortiment und die Leistungen des
Unternehmens. METRO versteht sich als Partner unabhängiger
Unternehmer und setzt mit Großmärkten, Belieferungsservices,
vernetztem Kundenmanagement und digitalen Lösungen die Standards von
morgen. METRO Deutschland ist Teil von METRO, einem führenden
internationalen Großhändler mit Food- und Nonfood-Sortimenten, der
auf die Bedürfnisse von Hotels, Restaurants und Caterern (HoReCa)
sowie von unabhängigen Händlern spezialisiert ist. Das Unternehmen
ist in 36 Ländern aktiv und beschäftigt weltweit mehr als 150.000
Mitarbeiter. Im Geschäftsjahr 2017/18 erwirtschaftete METRO einen
Umsatz von 36,5 Mrd. EUR. Mehr Informationen über METRO finden Sie
unter www.metroag.de sowie über METRO Deutschland unter www.metro.de.

Mit der der Online-Plattform DISH (Digital Innovations and
Solutions for Hospitality) erweiterte METRO sein digitales
Serviceangebot für unabhängige Unternehmen. Die Plattform ist
abrufbar unter www.dish.co.

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