Beim Essen Zeit lassen - dem Magen zuliebe

Baierbrunn (ots) - Unser Verdauungstrakt läuft stetig auf Hochtouren - und kann
jede Unterstützung gebrauchen. Das fängt im Mund an: Der Speichel weicht nicht
nur das Essen auf, er enthält auch Enzyme, die Stärke aufspalten. "Hier beginnt
die Vorstufe der Verdauung. Mund und Magen muss man als Einheit betrachten",
erklärt Professor Christian Trautwein von der Deutschen Gesellschaft für
Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten, im
Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau".

Wer sich beim Essen Zeit lässt und gut kaut, hilft dem Magen, der die Mahlzeit
weiter zerkleinern muss. "Man kann sich das wie in einer Waschmaschine
vorstellen, die das Essen hin und her bewegt." Erst im Dünndarm werden Proteine,
Fette und Kohlenhydrate in ihre kleinsten Bausteine zerlegt, die dann durch die
Darmwand ins Blut gelangen.

Viel Zucker, Fett und Alkohol schaden der Leber

Eine Schlüsselrolle in diesem Prozess spielt die Leber. Sie produziert
Verdauungssäfte und bekommt über die Pfortader die ins Blut aufgenommenen
Nährstoffe direkt aus dem Darm zugeführt. In ihren Zellen speichert sie Zucker,
Fett, Eiweißbausteine und Vitamine, die der Körper nicht unmittelbar benötigt.
Zu fettreiche und zuckerhaltige Kost sowie Alkohol belasten das Organ - und die
gesamte "Leber-Darm-Achse", wie Trautwein erklärt.

Bitterstoffe sind gut für Leber-Darm-Achse

Neben einer ausgewogenen Ernährung generell tun vor allem Bitterstoffe der Achse
gut. "Sie wirken positiv auf die Magensäureproduktion und die Absonderungen
aller Verdauungsdrüsen", sagt Winfried Radinger, Apotheker in Castrop-Rauxel.
Bitterstoffe sind zum Beispiel in Artischocke, Rucola und Chicorée enthalten. Im
Schwerpunkt-Thema der neuen "Apotheken Umschau" geben Experten Tipps, wie sich
Magen und Darm ganz einfach unterstützen lassen. Mehr dazu gibt es online unter
www.apotheken-umschau.de, auf Facebook und Instagram.

Diese Meldung ist nur mit Quellenangabe zur Veröffentlichung frei. Das
Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau" 12/2019 A liegt aktuell in den meisten
Apotheken aus.

Pressekontakt:
Katharina Neff-Neudert
Tel. 089 / 744 33 360
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: presse@wortundbildverlag.de
www.wortundbildverlag.de

Weiteres Material: https://www.presseportal.de/pm/52678/4455623
OTS: Wort & Bild Verlag - Gesundheitsmeldungen

Original-Content von: Wort & Bild Verlag - Gesundheitsmeldungen, übermittelt durch news aktuell