"AlixPartners Home Delivery Survey 2020": Der Covid-19-Lockdown kann dem Online-Lebensmittelhandel zum Durchbruch verhelfen

MÃ¼nchen (ots) -

- Gewinner der Covid-19-Krise: Bekleidung und Schuhe (25%), medizinische Produkte (25%) sowie Lebensmittel (19%) sind die Top-Produktkategorien, die aufgrund der Ausgans- und KontaktbeschrÃ¤nkungen hÃ¤ufiger online gekauft wurden - Chancen fÃ¼r den Online-Handel: In fast allen Kategorien planen Konsumenten bis Juni mehr Online-Bestellungen; 25% der Verbraucher wollen mehr Lebensmittel online einkaufen - "Same Day Delivery"-Service bringt Kaufentscheidung: Fast 50% der Online-KÃ¤ufer beurteilen die Lieferung noch am gleichen Tag als wichtig fÃ¼r ihre Kaufentscheidung (vs. 37% 2019), bei Lebensmitteln wÃ¼rden 31% Online-Shopping bei maximalen Sofort-LiefergebÃ¼hren von fÃ¼nf Euro dem Filialbesuch klar vorziehen

Die Covid-19-Krise verleiht dem Online-Lebensmittelhandel RÃ¼ckenwind. So gehÃ¶ren Nahrungsmittel mit 19% neben Arzneimitteln (25%) sowie Bekleidung und Schuhen (25%) zu den Produkten, die in Deutschland im Februar und MÃ¤rz online am meisten gekauft wurden. Zudem ist auch die Tendenz steigend: In allen genannten Kategorien planen Verbraucher bis Juni mehr Online-Bestellungen. Das hÃ¶chste prognostizierte Wachstum in Bezug auf geplante Online-EinkÃ¤ufe verzeichnet dabei der Lebensmittelbereich: Jeder vierte deutsche Verbraucher will dies kÃ¼nftig hÃ¤ufiger tun.

Lebensmittel- und andere Online-HÃ¤ndler kÃ¶nnen die Sondersituation des Lockdowns nutzen, um ErstkÃ¤ufer von ihrem Angebot und den Lieferkonditionen zu Ã¼berzeugen. Entscheidend dafÃ¼r ist vor allem der Service: 90% der Befragten prÃ¼fen Versand- und Lieferbedingungen, bevor sie zur Online-Kasse gehen. Dabei sind die AnsprÃ¼che der Konsumenten in Deutschland erneut gestiegen: 49% der befragten Internetnutzer beurteilen eine Lieferung am selben Tag als wichtig fÃ¼r die Entscheidung zur Online-Bestellung (vs. 37% im Jahr 2019). Das sind die zentralen Ergebnisse der "Home Delivery Survey 2020" . Die reprÃ¤sentative Studie wird jÃ¤hrlich von der globalen Unternehmensberatung AlixPartners durchgefÃ¼hrt. In Deutschland wurden fÃ¼r eine reprÃ¤sentative Erhebung vom 27. MÃ¤rz bis 2. April 2020 mehr als 1.000 Verbraucher zu ihrem Online-Konsumverhalten befragt.

"Auch beim E-Commerce profitieren primÃ¤r solche Player vom aktuellen Online-Boom, die bereits vor der Krise Ã¼ber eine stabile Liefer- und Servicestruktur verfÃ¼gten. Steigende Nachfrage verzeichnen vor allem einzelne Produktkategorien, die fÃ¼r Verbraucher im Lockdown und darÃ¼ber hinaus relevant sind. Dazu zÃ¤hlen neben Lebensmitteln und bequemer Kleidung auch die Ausstattung fÃ¼r das Homeoffice", kommentiert Peter Heckmann, Managing Director und Retail-Experte bei AlixPartners, die Studienergebnisse. "Die zusÃ¤tzlichen Online-UmsÃ¤tze kÃ¶nnen jedoch die Verluste im FilialgeschÃ¤ft meist nicht kompensieren. Zwar profitieren Online-HÃ¤ndler von hÃ¶heren UmsÃ¤tzen, haben aber durch die Covid-19-Krise auch stark steigende Kosten, wie beispielsweise kurzfristige Anpassungen der Sicherheits- und HygienemaÃŸnahmen."

Lebensmittel gehÃ¶ren in Deutschland nach wie vor zu den Produktkategorien, die Verbraucher eher nicht auf ihre Online-Einkaufsliste schreiben. Dabei nimmt die Skepsis langsam, aber sicher ab. Mehr als ein Viertel (26%) haben schon einmal Lebensmittel bei einem Internetanbieter bestellt. Die Zahl der Skeptiker ist gegenÃ¼ber dem Vorjahr um vier Prozentpunkte gesunken. Laut AlixPartners kÃ¶nnte die Covid-19-Krise dazu fÃ¼hren, dass Deutschland schneller zu den US-Ergebnissen aufschlieÃŸt. Hier haben in den vergangenen zwÃ¶lf Monaten bereits 46% der BevÃ¶lkerung online Lebensmittel geordert.

"Die Lebensmittellieferdienste stehen jetzt vor der operativen Herausforderung, trotz der steigenden Nachfrage die strengen Hygieneauflagen konsequent zu implementieren und gleichzeitig die logistische Infrastruktur zu skalieren. Nur so kÃ¶nnen die Anbieter ihren Neukunden ein Ã¼berzeugendes Einkaufserlebnis bieten und sie dadurch langfristig binden", sagt Heckmann. FÃ¼r Lebensmittellieferdienste ist die Krise somit eine echte Chance, da sich in der aktuellen Sondersituation immer mehr Kunden offen dafÃ¼r zeigen, das Angebot zu testen. Somit ist ein nachhaltiger Durchbruch des Online-Shoppings von Lebensmitteln nach der Covid-19-Krise mÃ¶glich.

Service- und Lieferbedingungen mÃ¼ssten jedoch verbessert werden, denn auf VerstÃ¤ndnis bei lÃ¤ngeren Lieferzeiten dÃ¼rfen Anbieter nicht hoffen. Im Gegenteil: Die Anforderungen an die Frische der Produkte und extrem kurze Lieferzeiten steigen aktuell sogar eher noch. Das Hauptkriterium, an dem Anbieter im Online-Handel gemessen werden, sind Lieferoptionen und -zeiten. FÃ¼r frische Produkte wÃ¼nschen sich 42% der Konsumenten Ã¤hnlich wie im Vorjahr ein Zustellfenster von maximal einer Stunde. DarÃ¼ber hinaus kÃ¶nnte "Same Day Delivery" beim Lebensmittel-Online-Shopping zu einem weiteren Schub fÃ¼hren, sofern die GebÃ¼hren bei maximal fÃ¼nf Euro liegen: 31% der Befragten wÃ¼rden dann das Online-Shopping klar dem Filialbesuch vorziehen. Auch die Erwartungshaltung bei kostenlosem Versand ist fÃ¼r die Online-EinkÃ¤ufe in allen Produktkategorien gestiegen: Konsumenten sind im Schnitt nur noch bereit, 2,4 Tage auf ihre Lieferung zu warten. 2019 waren es noch drei Tage.

Ein weiteres Ergebnis der Befragung: Der von vielen Multichannel-HÃ¤ndlern mit groÃŸen Erwartungen gestartete "Click & Collect"-Service kommt bisher im deutschen Markt nicht richtig vom Fleck. So wurden im vergangenen Jahr nur 4% der Online-Bestellungen in der Filiale abgeholt. Damit liegt die tatsÃ¤chliche Quote deutlich unter den Erwartungen aus 2019: 35% der Befragten hatten damals angegeben, 2020 In-Store-Pick-up nutzen zu wollen. "Hier kann eine Umstrukturierung und Automatisierung der AblÃ¤ufe sowie ein klar vom Verkaufsraum getrennter "Click & Collect"-Abholbereich zu weiterer Akzeptanz verhelfen. Der Erfolg der DHL-Paketboxen zeigt, in welche Richtung sich diese Form des Einkaufens entwickeln sollte. Nicht zuletzt schafft der digitale Abholcode fÃ¼r die Pick-up-Box auf dem Kundenparkplatz auch eine UnabhÃ¤ngigkeit von den in Deutschland immer noch sehr strikten LadenÃ¶ffnungszeiten", so Heckmann.

Neben den Lieferbedingungen hÃ¤lt offenbar vor allem die Skepsis gegenÃ¼ber Frischwaren die Verbraucher zurÃ¼ck, Lebensmittel regelmÃ¤ÃŸig online zu bestellen. So bestehen die grÃ¶ÃŸten Bedenken bezÃ¼glich der QualitÃ¤t und Frische der gelieferten Produkte. Die gute Nachricht jedoch: Dieser Wert ist gegenÃ¼ber der Umfrage im Jahr 2019 stark zurÃ¼ckgegangen (46% 2020 vs. 56% 2019). Erst danach folgt als Kritikpunkt das zu kleine Sortiment (26%). Der Preis, der in anderen Branchen (beispielsweise bei Elektronik) ausschlaggebend fÃ¼r die Online-Kaufentscheidung ist, rangiert dagegen erst auf Platz sechs (23%). "Es ist kein Zufall, dass sich die Marktkapitalisierung der Kochboxen-Versender in den vergangenen zwÃ¶lf Monaten vervielfacht hat. Nach langer Skepsis der Verbraucher gegenÃ¼ber dem Online-Lebensmittelhandel hat der Lockdown offensichtlich zu einem echten Umdenken gefÃ¼hrt. Auf dieses verÃ¤nderte Verbraucherverhalten muss sich der Lebensmitteleinzelhandel nun mit entsprechenden Angeboten und einer skalierbaren Infrastruktur einstellen, um den Kundenerwartungen gerecht zu werden", so das Fazit von Heckmann.

Ãœber die Studie

Die "AlixPartners Home Delivery Shopping Survey 2020" basiert auf der Online-Befragung eines deutschlandweiten Samples von 1.004 Kunden Ã¼ber alle Regionen, demografischen Faktoren und Einkommenslevel hinweg. Dabei wurden die Einkaufsgewohnheiten, Erfahrungen und WÃ¼nsche beim Online-Shopping abgefragt. Diese wurden mit Entwicklungen in den USA und Italien abgeglichen, um so weitere Einsichten in Konsumentengewohnheiten zu gewinnen und aufkommende Trends im Bereich des Home Delivery Shopping frÃ¼hzeitig zu erkennen.

Ãœber AlixPartners

Die global agierende Beratung AlixPartners steht fÃ¼r die ergebnisorientierte UnterstÃ¼tzung namhafter Mandanten bei zeitkritischen und komplexen Transformations- und Ertragssteigerungsprogrammen. Tiefgreifende Branchenexpertise und funktionale Kompetenz sowie die Kenntnis der Hebel erfolgreicher Restrukturierungen ermÃ¶glichen es AlixPartners, den Wandel von GroÃŸ- und mittelstÃ¤ndischen Unternehmen zielgerichtet zu begleiten.

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