Pilze selbst anbauen: gesunde Küche mit Frischegarantie
Geschrieben am 12-03-2008 |
Unterhaching (ots) - Man nehme eine Extraportion Frische, reichlich Gesundheit und jede Menge köstliche Aromen - fertig ist der perfekte Genuss. Dieses Rezept gilt im Besonderen für Gerichte mit frischen, selbst gezogenen Speisepilzen. Viele schmackhafte Pilze lassen sich im eigenen Garten oder im Haus anbauen. So beginnt die Freude an gesunder Ernährung schon vor dem Essen.
Gesundheit aus eigenem Anbau
Live dabei zu sein, wenn köstliche Speisepilze das Licht der Welt erblicken, ist ein tolles Erlebnis für jeden Pilzfreund. Mit fachmännisch vorbereiteten Pilzkulturen aus dem Pilzfachhandel oder aus Gartencentern kann auch ein Laie viele Pilzarten ganz leicht selber anbauen. So etwa den Champignon und den Shiitake. Die beiden sind die VIPs unter den Speisepilzen. Der Champignon ist der weltweit am meisten gegessene Speisepilz. Kein Wunder, denn frische Champignons sind sehr aromatisch und enthalten viele wichtige Vitamine wie zum Beispiel B1, B2 und D. Sie sind reich an Mineralstoffen - und enthalten kein Fett. 100 g Champignons haben nur rund 20 Kalorien. Der Shiitake liegt weltweit auf Platz zwei der Beliebtheitsskala. Er ist nicht nur ein exzellenter Speisepilz, sondern er wird in der Naturheilkunde sogar als Medizinalpilz eingesetzt.
Viele weitere delikate Speisepilze eignen sich für den Anbau im eigenen Garten oder im Haus. Jeder hat seine speziellen Vorzüge. Kräuterseitlinge beispielsweise haben ein feines Waldaroma und bleiben auch beim Garen bissfest. Limonenpilze schmecken pfifferlingsähnlich und duften zauberhaft. Mit ihren wunderschönen, leuchtend gelben Hüten sind sie außerdem ein Schmuckstück für jeden Garten. Köstlich sind auch der Spargelpilz und der Hericium. Wie der Shiitake gehören sie zu den Medizinalpilzen und enthalten viele ernährungsphysiologisch wichtige Biovitalstoffe. Und der neue Star am Pilzhimmel ist der Pioppino. Mit seinem kräftigen Waldaroma gehört er vor allem in Italien zu den beliebtesten Speisepilzen.
Die ganze Faszination der Pilze erleben
Vom Anlegen der Pilzkultur über das Ernten und Zubereiten bis hin zum gemütlichen Essen mit Freunden: Wer seine Pilze selbst anbaut, erlebt mehr als kulinarische Genüsse. Für jeden Geschmack gibt es Pilzarten, die nach unterschiedlichen Methoden angebaut werden können. Mit Waldgartenpilzkulturen lassen sich bestimmte Pilze, wie zum Beispiel Kräuterseitlinge, sehr gut im Gartenboden anbauen. Besonders einfach zu handhaben sind Pilzfertigkulturen fürs Freie oder fürs Haus. Im Freien wachsen Shiitake, Limonenpilz und Pioppino, um nur einige zu nennen. Im Keller oder auf der Fensterbank gedeihen Champignons und Spargelpilze, Kräuterseitlinge und viele andere. Das Beste an den Fertigkulturen fürs Haus ist, dass damit sogar im Winter frische Pilze geerntet werden können.
Unter www.pilzshop.de finden Pilzliebhaber eine große Auswahl an Pilzkulturen und Pilzbruten. Damit gelingt im Handumdrehen das Selberziehen vieler köstlicher Speisepilze.
Originaltext: Hawlik Euro-Pilzbrut GmbH Digitale Pressemappe: http://www.presseportal.de/pm/66348 Pressemappe via RSS : http://www.presseportal.de/rss/pm_66348.rss2
Pressekontakt und Bildermaterial über: Ulrich Habith Tel: 089-6244 7480 E-Mail: ulrich.habith@pilzshop.de
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