 Zwei Schokoladenseiten - Nur wenn dunkle Schokolade bitter schmeckt, hilft sie dem Herzen
Geschrieben am 24-04-2008 |
Baierbrunn (ots) - Arzneien müssen bitter schmecken, damit sie
helfen, sagen manche. Für dunkle Schokolade gilt das auch. Sie ist
reich an antioxidativ wirkenden, zellschützenden Flavanolen. Diese
sind auch für den bitteren Geschmack verantwortlich. 40 Gramm
Zartbitterschokolade pro Tag verbessern die Durchblutung der
Herzkranzgefäße, haben Forscher des Universitätsspitals Zürich in der
Zeitschrift "Circulation" berichtet. Die "Apotheken Umschau" fand
jedoch in dem renommierten Fachblatt "Lancet" den Hinweis, dass die
dunkle Schokolade wirklich bitter schmecken muss. Einige Hersteller
entfernen für einen gefälligeren Geschmack nämlich die bitteren
Flavanole. Die Folge: Bitter weg, Wirkung weg.
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Originaltext: Wort und Bild - Apotheken Umschau
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Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla@wortundbildverlag.de
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