Frankfurter Preis 2008: Ausgezeichnete Verpflegungsprofis

Frankfurt/Main (ots) - Branchen-Oscar würdigt vierfach Leistungen
und Konzepte der deutschen Gemeinschaftsverpflegung

Frankfurter Preis 2008 für
· HSK Service GmbH, Wiesbaden (Dr.-Horst-Schmidt-Kliniken)
· Studierendenwerk Hamburg - Hochschulgastronomie
· SV Group AG, Dübendorf /Schweiz
· Tollwood-Projekt: Bio für Kinder, München

Für ihre herausragenden Leistungen in verschiedenen Kategorien
erhielten drei Unternehmen und eine Initiative die Auszeichnung
"Frankfurter Preis der deutschen Gemeinschaftsverpflegung". Die
Preisverleihung fand am 28. September 2008 vor rund 400 Gästen
anlässlich der Messe hogatec in Düsseldorf statt.

Bei dem "Frankfurter Preis" geht es um unternehmerischen Erfolg in
einer von massivem Strukturwandel und Kostendruck geprägten Branche.
Das Augenmerk gilt Leistungen, die Maßstäbe setzen und Impulse für
den Fortschritt des gesamten Marktes liefern. Im Blickfeld der Jury
steht die gesamte Bandbreite der Teilmärkte - von
Mitarbeiterrestauration, Patienten- und Schülerverpflegung bis zur
Hochschulgastronomie.

Stifter des renommierten Branchen-Awards, der im zweijährigen
Turnus verliehen wird, ist der Deutsche Fachverlag, Frankfurt am
Main, als Herausgeber der Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis. Seit
1993 vergab die wechselnde Fachjury bis heute insgesamt 22
Auszeichnungen an Unternehmen und Persönlichkeiten der
Gemeinschaftsverpflegung. Preisträger 2006 waren die
Betriebsgastronomie von BoehringerIngelheim, das Cateringunternehmen
Aramark und die Paracelsus-Kliniken GmbH, Osnabrück.

Die Preisträger 2008 im Einzelnen:

Care: HSK Service GmbH, Wiesbaden

Der Tochtergesellschaft der Dr.-Horst-Schmidt-Kliniken ist es
gelungen, einen eigenen Weg in der Patienten-Gastronomie
einzuschlagen. Dem wachsenden bundesweiten Trend zu Schließungen
hauseigener Küchen setzten die Wiesbadener unter Federführung des
Geschäftsführers Hans-Peter Klaus das eigene Konzept "Food Solution"
entgegen. Dabei handelt es sich um eine Kombination aus Frisch- und
Regenerierküchen für 2.300 Essen pro Tag. Der Klinik gelang damit
eine kontinuierliche Kosten- und Prozessoptimierung, urteilen die
Juroren, um hohe Speisenqualität zu garantieren. Gleichzeitig hat die
HSK-Servicegesellschaft Neukunden gewinnen können, darunter sechs
Schulen wie die Internatsschule Schloss Hansenberg im Rheingau. Das
2002 gegründete Dienstleistungsunternehmen (Umsatz 24,5 Mio. EUR)
kann bisher ein Einsparpotenzial von 2,6 Mio. EUR vorweisen und gilt
als "herausragendes Beispiel" für die Vermarktung von
Serviceleistungen an Dritte in einem unter permanentem Kostendruck
stehenden Markt.

Education: Studierendenwerk Hamburg - Hochschulgastronomie

Das Studierendenwerk Hamburg ist für die Jury ein preiswürdiges
Benchmark-Beispiel für konzeptionellen Fortschritt in der deutschen
Mensenlandschaft. In seiner Laudatio hält das Gremium fest: Die
Gastromomie habe mit beispielhaften Konzepten wie "Student Affairs"
(Coffee-Shop) oder "Asia Noodles" - mit Fokussierung auf die
asiatische Nudelküche - sich einem veränderten Konsumverhalten
angepasst. Trotz Finanzmittelknappheit gibt es eine Vielzahl an
Initiativen zur Qualitätsverbesserung. Dazu zählen die
Berücksichtigung ökologischer Produkte oder der Bezug von
Frischfleisch aus kontrollierter Zucht. Mit bis zu 20.000 Gästen pro
Tag setze der Hochschulstandort Hamburg hinsichtlich der Profilierung
und Markenbildung im Markt der Campusgastronomie Zeichen, so die
Jurorenmeinung.

International: SV Group AG, Dübendorf/Schweiz

SV - das Kürzel steht für Schweizer Volksdienst - ist der Name für
ein Dienstleistungsunternehmen, das seit fast einem Jahrhundert sich
mehrheitlich in Unternehmen, Krankenhäusern und Heimen durch
kompromisslose Verpflegung auf Spitzenniveau auszeichnet. Der
Preisträger, so urteilt das Expertengremium, habe es verstanden,
"sich den wandelnden Bedürfnissen der Gäste anzupassen." Das
Traditionsunternehmen mit einem Konzernumsatz von 597,1 Schweizer
Franken in 2007 und über 7.000 Mitarbeitern hat schon in den 80er
Jahren Programme für gesunde Ernährung am Arbeitsplatz lanciert und
sich seit Mitte der 90er Jahre auch in Deutschland profiliert.
Beeindruckt zeigt sich die Jury von der behutsamen Modernisierung,
Diversifizierung und Internationalisierung der Company unter CEO Susy
Brüschweiler an der Spitze der Unternehmensgruppe. Die Juroren halten
die SV Group für einen der profiliertesten Akteure im europäischen
Cateringmarkt.

Special-Award: Tollwood-Projekt: Bio für Kinder, München

Unter dem Slogan "Bio für Kinder" steuern die Tollwood GmbH und
das Referat für Gesundheit und Umwelt der Landeshauptstadt München
eine gemeinsame Initiative, um die Verpflegung von Münchner
Kindergartenkindern und Schüler auf 100 Prozent Biokost umzustellen.
Für die Finanzierung des Mehrpreises von maximal einem Euro pro
Mahlzeit konnten bisher 28 Unternehmen als "Paten" für zwei Jahre
gewonnen werden. Bis heute wurde eine Gesamtfördersumme von 450.000
EUR gesammelt und damit täglich 1.700 Bio-Mahlzeiten in 26
Einrichtungen finanziert. Die Juroren würdigen die "großartige Idee",
aufzuzeigen, dass Bio-Essen für Kinder weniger kostet als erwartet,
machbar und finanzierbar ist. Wörtlich heißt es: "Die frühzeitige
Heranführung der Kinder an gesunde Lebensmittel und Speisen ist der
präventive Schlüssel für deren weiteres Ernährungsverhalten und
verdient höchste Anerkennung."

Kontakt:
Burkart Schmid, Chefredaktion gv-praxis / Telefon 069 7595-1515 /
E-Mail Burkart.Schmid@dfv.de / Internet www.cafe-future.net

29. September 2008

Originaltext: gv-praxis
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