ots.Audio: Auf der Suche nach dem flüssigen Trend: Wie kommt eigentlich ein neues Getränk in den Supermarkt? - Trendexpertin: Für jede Situation und jede Stimmung das passende Getränk

Berlin (ots) -

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Anmoderation:
Was trinken Sie so an einem normalen Tag? Morgens wahrscheinlich
Kaffee, klar. Aber dann, zum Beispiel bei der Arbeit? Die Auswahl in
unseren Supermärkten ist riesig: Wasser, Wasser mit Fruchtzusatz,
Saftschorlen, Säfte, Limonaden und Fruchtsaftgetränke in allen
möglichen Geschmacksrichtungen. Und regelmäßig kommen neue Getränke
auf den Markt. Aber wie entsteht eigentlich ein Getränk? Gibt es den
Beruf des "Getränke-Erfinders"? Und weiß der dann schon, was wir in
20 Jahren trinken werden?

Stefanie Bierbaum ist Expertin für Ernährungstrends. Sie weiß, was
bei der Entstehung neuer Getränke eine Rolle spielt.

1. O-Ton Stefanie Bierbaum
Die Idee zu neuen Getränken kommt heutzutage meistens aus der
Trendforschung oder aus der Marktforschung. Beispielsweise schaut man
da in andere Länder und lässt sich inspirieren von
Getränkeinnovationen und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die
dort auf dem Markt sind. Aber ein großer Teil ist natürlich, dass man
die Gesellschaft beobachtet und analysiert, wie sich Gewohnheiten,
Trinkgewohnheiten, Essgewohnheiten der Menschen verändern. Und man
schaut auch, welches Lebensgefühl Produkte widerspiegeln können.
(0:24)

Ein Beispiel dafür sind Getränke, die heute aus unseren
Supermärkten längst nicht mehr wegzudenken sind.

2. O-Ton Stefanie Bierbaum
In den 80er Jahren war ja die Fitnesswelle ganz groß, und die
Auswirkungen kann man bis heute beobachten, die zu einer großen
Gesundheitsorientierung geführt haben, beispielsweise zu den
Light-Getränken oder den Smoothies. (0:11)

Entwickelt werden neue Getränke-Ideen in eigens dafür
eingerichteten Forschungszentren, zum Beispiel im Innovation Center
von Coca-Cola in Brüssel. Hier arbeiten 60 Ernährungswissenschaftler
und Lebensmittelchemiker aus 18 Nationen an bis zu 500 Getränkeideen
pro Jahr, sagt Marcus Wanke von Coca-Cola Deutschland:

3. O-Ton Marcus Wanke
Ein Drittel aller neuen Getränkeformeln von Coca-Cola wird in Brüssel
entwickelt. Unsere Forscher können bei ihren Neuentwicklungen auf
über 70 Säfte und 1.200 Aromen zurückgreifen. Mit dem Input aus dem
Marketing entwickeln sie dann die neuen Produktideen. (0:15)

Aktuellstes Beispiel ist "The Spirit of Georgia". Das
Trend-Getränk ist in diesem Sommer - übrigens nur in Deutschland -
neu auf den Markt gekommen.

4. O-Ton Marcus Wanke
Hier haben wir die Geschmacksvorlieben von Erwachsenen aufgegriffen
und ein Produkt entwickelt, das weniger süß ist und weniger
Kohlensäure enthält als andere Erfrischungsgetränke auf dem Markt.
(0:09)

Denn gerade deshalb gibt es ein so breites Angebot: Das richtige
Getränk für einen heißen Sommertag ist eben nichts für kalte
Winternächte. Und das regenerierende Sportgetränk ist nicht die erste
Wahl für den kleinen Durst zwischendurch. Genau darum geht es bei der
Entwicklung neuer Getränke, sagt Trendexpertin Stefanie Bierbaum:

5. O-Ton Stefanie Bierbaum
Der Trend geht ganz klar dahin, dass es für jeden Anlass, für jede
Stimmung, für für jeden Geschmack eigentlich morgen ein eigenes, ein
spezielles Getränk geben wird. Das bedeutet, dass die Vielfalt in
unseren Supermärkten noch zunehmen wird. (0:11)

Abmoderation:
Neue Getränke auf dem deutschen Markt: Es gibt eigentlich keine
Grenzen - außer denen des guten Geschmacks.

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Originaltext: Coca-Cola GmbH
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