Echt lecker: "Hagen hilft!" italienischem Delikatessenladen - am Donnerstag, 20. November 2008, 21.15 Uhr bei kabel eins

München (ots) - Unterföhring, 19. November 2008 - In der
beschaulichen mittelfränkischen Kleinstadt Zirndorf liegt der
"Feinkoststadl" von Wolfgang (55) und Birgit (44) Müller. Seit 2005
betreiben die beiden das Delikatessengeschäft mit rund 120
Käsesorten, 50 Wurst- und Schinkensorten, erlesenen Weinen,
handgemachter Pasta und vielen italienischen Leckereien. Für beide
ist selbstverständlich, dass es sich bei all ihren Artikeln um
Bioware handelt, die sie durch persönliche Besuche selbst überprüfen.
Obgleich die Zirndorfer gerne bei den Müllers einkaufen, reicht der
Umsatz nicht, um die bestehenden Schulden von 40.000 Euro zu tilgen.

Die Müllers haben Mietschulden, stehen bei privaten Kreditgebern
und auch einigen Lieferanten in der Kreide. Alle Rücklagen haben sie
bereits in den Laden gesteckt: "Wenn wir das Geschäft aufgeben
müssen, dann wäre das das Ende", sagt Wolfgang. "Aber ans Aufgeben
denken wir nicht. Wir haben schon viele Stürme durchgemacht, und wir
werden auch diesen überleben."

Dabei wird ihnen geholfen. Coach Stefan Hagen setzt alle Hebel in
Bewegung - und redet erst einmal Klartext: "Als ich die
Schuldensituation gesehen habe, da ist mir wirklich übel geworden."
Kurzfristig muss eine Vereinbarung über ausstehende
Lieferanten-Zahlungen getroffen werden: "Nicht, dass uns da was um
die Ohren fliegt. Dann droht die Mahnung, Artikel-Pfändung, Peng.
Sprich: Insolvenz" so Stefan Hagen.

Schnell müssen die Müllers einiges im Laden ändern. Wichtigster
Punkt: Am Wareneinsatz sparen und das unübersichtliche Sortiment
verkleinern. "Sie bieten alles an. Das ist betriebswirtschaftlich
Selbstmord" meint Coach Hagen. Kurzfristig wird auch die Fassade des
Ladens attraktiv umgestaltet, und eine Schaufenster-gestalterin zeigt
den Müllers, dass weniger Dekoration manchmal mehr ist. Um zudem
schnell an Mehreinnahmen zu kommen, verkaufen die Müllers ihre Ware
auch auf dem großen Wochenmarkt, denn die Käufer dort legen Wert auf
hochwertige Spezialitäten. Der Markt bietet gleichzeitig eine
optimale Möglichkeit, ihre Flyer für den "Tag der offenen Tür" zu
verteilen - und die italienischen Geschenkkörbe zu präsentieren, die
Müllers neu im Sortiment haben, um auch bei Firmen in der
Weihnachtszeit Geschäft machen zu können.

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Originaltext: kabel eins
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