 Galadinner zur Sicherheitskonferenz in der Residenz
Geschrieben am 06-02-2009 |
München (ots) - Die Vorbereitungen laufen jetzt auf Hochtouren im
Münchner Delikatessenhaus Dallmayr. Seit Wochen wird hier anlässlich
der 45. Sicherheitskonferenz geplant. Die hochkarätigen
Regierungsvertreter, die am 07. 02. 09 in der Münchner Residenz zum
großen Galadinner geladen sind, bewirtet Dallmayr Party und Catering
mit großem Einsatz. Küchenchef Heribert Hanrieder und sein 20
köpfiges Küchenteam sorgen für das dreigängige Menue der 450 Gäste.
Gespeist wird im Kaisersaal der Residenz. Serviert werden die
Gerichte von 75 Servicemitarbeitern des Familienunternehmens. Auch
für die 200 Sicherheitskräfte ist ein Menue vorgesehen. Aufgrund der
hochrangigen Persönlichkeiten aus aller Welt und den umfassenden
Sicherheitsbestimmungen ist diese Veranstaltung auch mit langjähriger
Erfahrung eine Herausforderung für alle Mitwirkenden.
Gastronomieleiter Florian Hettler ist zuversichtlich, dass alles
reibungslos abläuft. Schließlich hat man bei Dallmayr schon viel
Erfahrung bei Staatsempfängen gesammelt.
Menü anlässlich des Staatsbanketts zur Sicherheitskonferenz
Vorspeise
Mousse von der Rauchforelle und Brokkoli
mit Flusskrebsschwänzen, milder Meerrettichschaum
an Gemüsevinaigrette
Hauptgericht
Perlhuhnbrüstchen mit Aprikosen und Chili gefüllt
auf Walnusssauce, glacierte Apfelspalten, Rosenkohl
und Kartoffel-Waldpilzterrine
Dessert
Süßes Potpourri von Vanilleparfait in der Schokoladentulpe,
Kirschmousse mit Koriander und kleinem Apfelstrudel
an Rum-Rosinensauce
Originaltext: Alois Dallmayr KG
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Pressekontakt:
Alois Dallmayr KG
Pressestelle
Dienerstr. 14-15
80331 München
Tel.: 089 - 2135 333
presse@dallmayr.de
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