 Vollkornprodukte senken Diabetesrisiko - aber nicht bei jedem
Geschrieben am 18-05-2009 |
Eschborn (ots) - Wer viele Ballaststoffe aus Getreideprodukten
isst, hat ein vermindertes Typ-2-Diabetesrisiko. Allerdings ist das
nicht bei jedem so. Ein winziger Unterschied im Erbgut kann bewirken,
dass manche Menschen hinsichtlich des Diabetesrisikos keinen Vorteil
von Vollkornernährung haben. Das sagt Professor Dr. Dr. Hans-Georg
Joost in der aktuellen Ausgabe der »Neue Apotheken Illustrierte extra
Diabetes«. Er ist Wissenschaftlicher Vorstand des Deutschen Instituts
für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke.
In einer Studie seines Instituts konnten Träger einer bestimmten
Erbgut-Veränderung ihr Diabetesrisiko um 14 Prozent senken, wenn sie
täglich etwa eine Scheibe Vollkornbrot aßen. Bei Personen, die eine
andere Variante dieses Gens aufwiesen, trat diese Wirkung nicht auf.
»Im Vergleich zu anderen Risikofaktoren wie Übergewicht ist dieser
Effekt jedoch relativ klein«, relativierte Joost. Allerdings haben
die Wissenschaftler damit erstmalig einen direkten Zusammenhang
zwischen einer Erbgutvariante, Vollkorn-Ernährung und dem
Erkrankungsrisiko nachgewiesen. »Je öfter das gelingt, desto eher
werden wir in der Lage sein, individuelle Ernährungsempfehlungen zu
geben«, hofft der Pharmakologe.
»Die generelle Empfehlung, mehr Vollkornprodukte zu verzehren, ist
damit aber keineswegs überholt«, warnt Joost. Im Rahmen einer
ausgewogenen gesunden Ernährung spielen Vollkornprodukte nach wie vor
eine große Rolle.
Außerdem in diesem Heft: Insulin: Pille schlucken statt Spritze
setzen +++ Nierenschädigung: auf frühe Warnzeichen achten +++
Energiedichte: den Magen austricksen
Originaltext: Neue Apotheken Illustrierte
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