Es muss nicht immer Chardonnay sein... (mit Bild)

Montreuil (ots) -

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Zur leichten Sommerküche darf ein erfrischender Weißwein nicht
fehlen. Doch es muss nicht immer Chardonnay oder Sauvignon Blanc
sein! Immer mehr Weinfreunde suchen Genuss-Alternativen jenseits des
internationalen Massengeschmacks - und finden sie im Weinland
Frankreich.

Mit seiner außerordentlichen Vielfalt an Anbaugebieten, Rebsorten
und Weinstilen ist Frankreich ein wahres Eldorado für Entdecker in
Sachen Weingenuss. Denn das traditionsreiche Weinland ist nicht nur
die Wiege berühmter internationaler Rebsorten. Sie hat auch eine
erstaunliche Vielzahl hierzulande noch relativ unbekannter Rebsorten
hervorgebracht, die eine köstliche Alternative zu den üblichen
Standard-Weinen sind und unter Kennern oft schon als heimliche Stars
gehandelt werden.

Viognier - zartduftige Verführung

Zum Beispiel Viognier: Er wächst vor allem an der Rhône (z.B. AOC
Condrieu) und im Languedoc-Roussillon (Vins de Pays d'Oc), wo er
verstärkt auch reinsortig ausgebaut wird. Viognier ergibt einen
zartduftigen Wein, geprägt von feinen Aromen wie Aprikose, weißem
Pfirsich, Gewürzen, Honig und weißen Blüten. Durch seinen runden
Geschmack und seine geringe Säure ist er ein hervorragender Begleiter
für viele Sommergerichte wie Salate, Gemüsespeisen, Fisch und
Hühnchen.

Picpoul Blanc - der Frische-Star

Wer etwas mehr Säure bevorzugt, sollte es mit einem Wein aus der
Rebsorte Picpoul Blanc versuchen, die vor allem im Languedoc
anzutreffen ist (AOC Picpoul de Pinet). Mit seiner Frische, seiner
leichten Mineralität und seinen Zitrusaromen passt Picpoul besonders
zu Austern, Krustentieren, Meeresfrüchten und Fischen, aber auch zu
jungem Ziegenkäse.

Ugni Blanc & Colombard - fruchtiges Traumduo

Frische, Fruchtigkeit und häufig auch ein reduzierter
Alkoholgehalt -diese Eigenschaften zeichnen die Landweine (Vins de
Pays) der Gascogne im Südwesten Frankreichs aus. Oft werden sie aus
Ugni Blanc und Colombard gekeltert - zwei Rebsorten, die einander in
einer Cuvée aufs schönste ergänzen. Mit ihrer spritzigen Frucht
liegen die Vins de Pays des Côtes de Gascogne voll im aktuellen
Geschmackstrend und sind die idealen Sommerweine - nicht nur zum
Essen.

Kühl serviert für perfekten Genuss

Damit die Weißweine ihren vollen Genuss entfalten, sollten sie gut
gekühlt serviert werden (zwischen 7 und 9 Grad Celsius).

Originaltext: Sopexa Deutschland
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