 Westfalenpost: Willige Opfer
Geschrieben am 10-07-2009 |
Hagen (ots) - Verbraucher lassen sich betrügen
Von Susanne Schlenga
Käse, der keiner ist. Schinken, der den Namen nicht verdient hat. Und
ein Haufen von Produkten, die Verbrauchern suggerieren, dass sie
feinste Lebensmittel mit besten Zutaten kaufen. Werden wir alle
betrogen?
Nein, wir lassen uns betrügen. Wer für eine Brühe nicht mehr selbst
Sellerie, Suppenfleisch und Salz in den Topf wirft, sondern aus
Bequemlichkeit zur Tüte greift, ist ein leichtes Opfer für die
Mogeleien der Lebensmittelindustrie. Wer lieber das Fertigprodukt
auftischt und damit jegliche Geschmacksvariation einer selbst
gekochten Mahlzeit ausschließt, sorgt auch dafür, dass folgende
Generationen der natürlichen Vielfalt beim Nahrungsangebot eher
skeptisch gegenüberstehen.
Qualitätsbewusstes Einkaufen - mit der Betonung auf das Bewusste -
kann helfen, Hersteller zu mehr Sorgfalt bei der Auswahl ihrer
Rohstoffe zu bringen. Doch die viel beschworene Macht der Verbraucher
reicht - oft mangels Einigkeit - nicht aus, im hart umkämpften
Lebensmittelmarkt eine Trendwende zu mehr Qualität zu bewirken. Hier
müssen klare Gesetze und Verordnungen Verbraucher schützen.
Qualitätsbewusstsein setzt Kenntnis voraus. Und die fehlt in unserer
Gesellschaft mehr und mehr. Lebensmittelkunde - früher nannte man das
Fach Kochen oder Hauswirtschaft - gehört zum notwendigen
Bildungskanon. Was gehört in die Suppe? Salz. Und nicht Emulgatoren
oder Geschmacksverstärker.
Originaltext: Westfalenpost
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