Engagement für unbekannte Kaffees / Mit den "Kaffeejägern" auf der Spur unentdeckter Gourmetkaffees

Kirchzarten (ots) - Tiefland Arabica-Kaffee von der Südseeinsel
Tanna, Doi Chaang-Kaffee aus dem ehemaligen "Goldenen Dreieck" in
Nordthailand oder Lalitpur-Kaffee, angebaut am Rande des Himalaja -
solche unbekannten und in Deutschland noch nicht erhältlichen
Kaffeeraritäten bekannt zu machen, das haben sich die beiden "Coffee
Hunter" Jörg Volkmann und Hans Langenbahn zur Aufgabe gemacht.

Weltweit suchen sie aber nicht einfach nach bislang unentdeckten
Kaffees. Wichtig sind hierbei auch der Anbau durch
Erzeugergemeinschaften, die besonderes Augenmerk auf Qualität,
sozioökonomischer Entwicklung und Umwelterhaltung legen. Das Projekt
Coffee Hunting wurde ins Leben gerufen, um unbekannte und nachhaltig
erzeugte Spitzenkaffees bei Spezialitätenröstern und Kaffeegenießern
in Deutschland bekannt machen und gleichzeitig den Produzenten einen
Marktzugang zu verschaffen.

"Coffee Hunting dient in erster Linie dazu, kleinere
Erzeugergemeinschaften aus ihrer Anonymität zu holen und möglichst
direkte Beziehungen mit kleineren Röstern und den Verbrauchern
aufzubauen. Und solche Gemeinschaften gibt es in großer Vielzahl in
unterschiedlichen Kulturen und Naturlandschaften - das ist das
Spannende für uns! Wir wollen Kaffeekultur hautnah erlebbar machen
und gleichzeitig den Kaffeebauern einen Marktzugang aufbauen",
erklärt Jörg Volkmann den Hintergrund dieses Projektes. Die Qualität
der neu entdeckten Kaffees wird über Rohkaffeeproben beurteilt, die
sich Coffee Hunting von den Produzenten zusenden lässt. Anhand dieser
Proben können die Spezialisten erkennen, wie sorgfältig der Kaffee
geerntet und verarbeitet wurde. Die geschmackliche Qualität wird über
Verkostungen ermittelt. Dabei beziehen Langenbahn und Volkmann auch
andere Röster, Barista und verstärkt die eigenen Kunden mit ein. Denn
deren Geschmacksurteil ist letztendlich mit entscheidend für den
Markterfolg der Kaffeeraritäten.

Sind die "Coffee Hunter" überzeugt von der Qualität des Kaffees
und den Aspekten der Nachhaltigkeit, wird eine überschaubare Sackzahl
bei den Produzenten über Importeure oder, wenn nicht anders möglich,
auch direkt gekauft. Geröstet werden die Kaffees in Deutschland in
einem Langzeit-Röstverfahren, das die Geschmacksnuancen der einzelnen
Bohnensorten zur Geltung bringt.

Auf der Homepage www.coffee-hunting.com können sich Interessenten
detailliert über die einzelnen Kaffees, ihre Anbaugebiete und ihre
Bewertungskriterien informieren.

Aktuell sind Rohkaffeeproben von Kooperativen aus Kenia, Laos und
Sumatra unterwegs nach Deutschland, um sich den strengen
Prüfkriterien von Coffee Hunting zu stellen

Originaltext: Coffee Hunting
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Pressekontakt:
Coffee Hunting:
Jörg Volkmann
Tel: +49 7661 904252
E-Mail: info@coffee-hunting.com
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