 DER FEINSCHMECKER zeigt Deutschlands kulinarisches Profil
Geschrieben am 19-10-2009 |
Hamburg (ots) - Deutschland kulinarisch - das ist das heftfüllende
Thema der November-Ausgabe des Magazins DER FEINSCHMECKER, die am 21.
Oktober 2009 erscheint. Im großen Berlin-Porträt mit dem Titel "La
deutsche Vita" wird anschaulich beschrieben, wie gut es schmeckt,
wenn junge Köche eine selbstbewusste deutsche Küche auftischen, die
aus guten regionalen Produkten Gerichte mit unverwechselbarem Profil
herstellt. Die Hauptstadt hat sich seit 1989 vom gastronomischen
Mauerblümchen zur Bühne großer Kochkunst gemausert.
Daniel Achilles vom Restaurant "Reinstoff" serviert zum Beispiel
Rindertatar mit Rettich und Roter Bete. Die moderne Heimatkunde am
Herd tut einfach gut. Auch typische Klassiker deutscher Hausmannskost
wie Königsberger Klopse, Sauerbraten und Scholle Finkenwerder erleben
in modernisierten Rezepten eine Renaissance. Zum Nachkochen für
FEINSCHMECKER-Leser.
In einem Rückblick auf die Zeit von 1945 bis heute wird der lange
Weg des geteilten Landes vom Hunger der Nachkriegsjahre in die
konsumgesättigte Gegenwart offenbar. Während im Westen das
Wirtschaftswunder bald Bäuche und Kassen füllte, mussten sich die
DDR-Bürger noch Jahrzehnte lang mit Lebensmittelengpässen quälen. Der
direkte Ost-West-Vergleich beliebter Alltagsprodukte ging zwar
unentschieden aus, weckte aber in der Jury lebhafte Erinnerungen an
die Lieblinge deutsch-deutscher Trennkost. In allen Bundesländern
sind heute regionale Traditionen lebendig - und behaupten sich wacker
gegen Hamburger, Pizza und Döner. Die Ostberlinerin Jutta Voigt
bilanziert gefühlvoll Gewinne und Verluste der kulinarischen
Wiedervereinigung.
DER FEINSCHMECKER Deutschland-Heft erscheint am 21. Oktober 2009
und kostet 6,00 Euro.
Für Rückfragen:
Achim Becker
Redaktion DER FEINSCHMECKER
Tel. 040/2717-3725
Fax 040/2717-2062
E-Mail achim.becker@der-feinschmecker.de
Originaltext: DER FEINSCHMECKER
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Pressekontakt:
Mona Burmester
Presse und Öffentlichkeitsarbeit
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Tel. 040/2717-2493
Fax 040/2717-2063
E-Mail: presse@jalag.de
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