Stark in der Abwehr - Auf welche Vitalstoffe es in der Ernährung ankommt

Hamburg (ots) - Ein starkes Immunsystem ist wichtig für die Abwehr
von Krankheitserregern. Wie das Fitness- und Gesundheitsmagazin VITAL
in seiner aktuellen Ausgabe (10/2010; EVT: 22. September) berichtet,
spielt die Ernährung dabei eine wichtige Rolle. Hintergrund: Mehr als
70 Prozent der Immunzellen befinden sich im Darm. Ihre
Einsatzbereitschaft wird durch die Nahrungsaufnahme erheblich
beeinflusst. Beispiel Fette: Eine US-Studie ergab, dass gesättigte
Fette aus Burgern oder Bratkartoffeln im Immunsystem verstärkte
Entzündungsreaktionen auslösen. Ungesättigte Omega-3-Fette aus Fisch
oder pflanzlichen Ölen wirken dagegen entzündungshemmend. Zur
erfolgreichen Abwehr von Krankheitserregern benötigt das Immunsystem
zudem die Mineralstoffe Kalzium und Magnesium sowie die
Spurenelemente Eisen, Zink und Selen. Zwei Liter Mineralwasser,
Kräutertee und Saftschorle decken einen Großteil des täglichen
Bedarfs.

Experten empfehlen außerdem fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag,
da Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe das Immunsystem wirkungsvoll
unterstützen. Dabei kann man einige Lebensmittel ganz gezielt zur
Stärkung der körpereigenen Abwehr einsetzen. Fenchel etwa steckt
voller B-Vitamine, die die Bildung von Schleimhautzellen anregen und
so Mund, Rachen und Atemwege vor Infektionen schützen. Brokkoli hat
durch seinen Gehalt an Beta-Carotin eine krebsvorbeugende Funktion.
Zitronen liefern neben viel gesundem Vitamin C auch Zink, das das
Virenwachstum stoppen kann. Lauch wiederum versorgt den Körper mit
Folsäure. Diese schützt laut einer neuen US-Studie vor Allergien.

Zu den weiteren Top-Lebensmitteln fürs Immunsystem gehören
Amaranth (enthält Magnesium und Eisen), Pflaumen (arbeiten als
Radikalfänger), Shiitake-Pilze (viel Vitamin D), Brombeeren (ihre
Ellagsäure bindet krebserregende Stoffe) sowie Buttermilch (enthält
Milchsäurebakterien, die die Darmflora unterstützen).

Diese Meldung ist unter Quellenangabe VITAL zur Veröffentlichung
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040/2717-3115, Fax 040/2717-3564, E-Mail: susanne.schuette@vital.de

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Originaltext: VITAL
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