 Wie gefährlich ist mein Essen? - Umfrage: Deutsche haben mehr Angst vor Salmonellen und BSE als vor Diabetes und Herzinfarkt als Folgen von Übergewicht
Geschrieben am 14-05-2007 |
Baierbrunn (ots) - Deutsche Verbraucher überschätzen Risiken durch
Umweltgifte und Tierseuchen im Essen, nehmen aber zugleich ihr
eigenes Fehlverhalten bei der Ernährung nicht ernst genug. Das hat
jetzt eine aktuelle GfK-Studie im Auftrag des Apothekenmagazins
"Apotheken Umschau" ergeben. Danach fürchten knapp zwei Drittel der
Männer und Frauen (60,9 Prozent) den Kauf verdorbener Speisen, die
Mehrheit der Konsumenten hat Angst vor Krankheitserregern wie
Salmonellen (56,6 Prozent) und vor krebsverursachenden Inhaltsstoffen
wie Schimmelpilzgiften (54,3 Prozent). Doch nur knapp ein Drittel
(32,2 Prozent) der Bundesbürger fürchtet im Gegensatz dazu, durch
falsche Ernährung Krankheiten Vorschub zu leisten.
Eine gefährliche Fehleinschätzung, wie Wissenschaftler und Experten
im Interview mit der "Apotheken Umschau" bestätigen. "Die Qualität
unserer Lebensmittel ist im Allgemeinen gut", sagt Martin Müller vom
Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure. Die viel größere Gefahr
lauere dagegen im individuellen Essverhalten. "Das Kardinalproblem,
von dem sich alles andere ableitet, sind Überversorgung und
Übergewicht", sagt auch der Ernährungswissenschaftler Klaus Eder von
der Universität Halle. So ist wissenschaftlichen Studien zufolge das
Krebsrisiko, das sich aus Übergewicht ergibt, deutlich höher als das
durch Schadstoffe in der Nahrung.
Quelle: Eine repräsentative Umfrage des Apothekenmagazins
"Apotheken Umschau", durchgeführt von der GfK Marktforschung,
Nürnberg bei 2.188 Personen ab 14 Jahren.
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