Lebensmittelskandal: Ein Labortest verschafft Sicherheit

Augsburg (ots) - Pferdefleisch statt Rindfleisch in
Fertigprodukten wie Lasagne, Tiefkühl-Hamburgern oder Bolognese-Sauce
- der Lebensmittelskandal zieht immer weitere Kreise. Schon Mitte
Januar wurde in Tiefkühlware Pferdefleisch nachgewiesen. Die Zutat
Pferdefleisch war dabei nicht deklariert, sondern lediglich
Rindfleisch. Dabei handelt es sich um eine Täuschung der Verbraucher.
Pferdefleisch ist in einem gewürzten Fleischerzeugnis sensorisch
nicht zu erkennen.

Zwar besteht grundsätzlich kein Verbot, Pferdefleisch als
Lebensmittel zu verwenden oder zu verkaufen. Aber es existieren
hierzu genaue Rechtsvorschriften: In den ersten sechs Lebensmonaten
eines Pferdes muss in einem sogenannten Equidenpass festgelegt
werden, ob das Pferd als "Lebensmittelpferd" oder als
"Nichtlebensmittelpferd" aufwächst. Daraus ergibt sich zwangsläufig,
dass einem Tier, welches "zur Schlachtung für den menschlichen
Verzehr geeignet ist" nur solche Arzneimittel gegeben werden können,
welche für lebensmittelliefernde Tiere zugelassen sind.

Sofern bei der Aufzucht und Schlachtung die
lebensmittelrechtlichen Bestimmungen beachtet wurden, besteht keine
Gesundheitsgefahr. Doch der Lebensmittelhandel ist im Zuge des
Skandals schwer unter Druck geraten, viele Verbraucher sind
verunsichert oder gar verärgert.

Groß- und Einzelhändler, die auf Nummer sicher gehen und ihre
Kunden mit garantiert unbeanstandeter Ware beruhigen möchten, können
ihre Produkte schnell und unkompliziert überprüfen lassen.

Ist die Ware frei von Pferdefleisch? Das synlab
Lebensmittelinstitut nimmt aus dem gesamten europäischen Raum
Lebensmittelproben entgegen und zertifiziert binnen zwei bis vier
Tagen nach Probeneingang, dass das Produkt frei von Pferdefleisch
ist.

Weitere Informationen erhalten Sie gerne von

Ellen Hoffmann-Eubel
synlab Lebensmittelinstitut

synlab Umweltinstitut GmbH
Öhringer Strasse 8
71732 Tamm
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Über synlab:

Die synlab-Gruppe mit Hauptsitz in Augsburg ist ein führender
Anbieter von medizinischen Labordienstleistungen in Europa. Das
Unternehmen bietet die gesamte Bandbreite von Laboranalysen für die
Human- und Tiermedizin sowie die Umwelt an. Neben Deutschland ist die
synlab-Gruppe in 18 Ländern Europas sowie der Türkei, Saudi-Arabien
und Dubai mit Niederlassungen vertreten. Zum Erfolg der synlab-Gruppe
tragen europaweit rund 6.800 Mitarbeiter bei, davon 4.500 in
Deutschland. Insgesamt gehören etwa 175 Labore zum synlab-Verbund. Im
Jahr 2011 erwirtschaftete die Gruppe einen Umsatz von 570,8 Mio.
Euro.

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