Sterne-Koch Tim Raue: "Angela Merkel ist eine tolle Frau, die nicht fotogen ist"

Hamburg (ots) - Beim Staatsbankett hat Tim Raue für Angela Merkel
und Barack Obama gekocht. Trotz seiner zwei Michelin-Sterne ist der
39-Jährige eher ein Tiefstapler. "Ich hätte mich nicht genommen. Ich
hatte ja noch nie für sie gekocht. Das war doch ein Risiko für die
Kanzlerin", kommentiert der Berliner seinen Menü-Auftrag für die
Staatsoberhäupter. Von Angela Merkel war er begeistert: "Sie ist
charmant, schlagfertig und witzig. Eine tolle Frau, die nicht fotogen
ist. Dadurch kommt sie im Fernsehen leider nicht gut rüber", sagt er
im Interview mit dem Frauenmagazin EMOTION (Ausgabe 10/2013 ab morgen
im Handel, www.emotion.de).

Das Kochen war ihm weder in die Wiege gelegt, noch Liebe auf den
ersten Blick. "Ich wusste gar nicht, dass Kochen ein Beruf ist", so
Raue. Zur Kochlehre riet ihm das Arbeitsamt. "Kochen bedeutete bei
mir zunächst: überleben. Meine Stiefmutter hat sich geweigert, mich
zu versorgen, und meine Mutter konnte es nicht", erzählt der
Sterne-Koch, der in schwierigen Familien-Verhältnissen - geprägt von
Gewalt und Vernachlässigung - aufwuchs. Seine Überlebensstrategie:
"Ich habe Eier in tausend Varianten zubereitet. Später Nudeln. Das
hat aber nie geklappt, Pasta ist immer noch ein Albtraum für mich."

Trotz aller schlechten Erinnerungen hat auch Tim Raue einen
Geschmack seiner Kindheit: "Currywurst, Pommes und Döner. Das ist
heute noch mein Soulfood. Wenn's mir schlecht geht, esse ich zwei
Döner, leider nicht ideal für die Figur", sagt der Spitzenkoch, der
in Berlin-Kreuzberg aufwuchs und als Teenager Mitglied der
berüchtigten Berliner Gang "36 Boys" war.

Seine berufliche Leidenschaft endet bei Tim Raue nach Feierabend.
"Der Privatkoch ist nicht existent. Ich habe in den letzten fünf
Jahren vielleicht zweimal für Freunde gekocht. Ein Honighuhn lieblos
in den Ofen geschoben, das ist ganz verbrannt, schrecklich", so der
Besitzer von mittlerweile drei Restaurants in Berlin. Bei seinen
Freunden ist er gnädig, wenn sie für ihn kochen. "Wenn's mir nicht
schmeckt, lasse ich das Essen einfach liegen. Ich würde nie sagen,
den Kartoffelsalat könntest du mit mehr Zitrone anmachen." Ob denn
wenigstens die Liebe durch den Magen geht? "In meinem Fall, nein",
sagt Raue, der mit seiner Berliner Jugendliebe Marie-Anne verheiratet
ist.

Privat mag es der Gastronom heute lieber ruhiger. "Ich bin der
Typ, der Partys im Vorfeld immer absagt. Ich sitze lieber mit vier
Leuten am Tisch. Gemeinsam sprechen oder schweigen - dazu einen
tollen Wein trinken, das mag ich."

Pressekontakt:
Simone Lönker
EMOTION Verlag GmbH
Tel.: 040 / 42 93 52 94
E-Mail: simone.loenker@emotion.de

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