Green Smoothie - Wundersaft aus der Hexenküche (FOTO)

Buggingen (ots) -

Am 07. April feiert die Weltgesundheitsorganisation (WHO) den
Weltgesundheitstag. Immer wieder kommt an diesem Tag das Thema
"Richtige Ernährung" zur Sprache. Gerade in den Industrienationen
bieten sich mannigfaltige Möglichkeiten für ausgewogene und gesunde
Mahlzeiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Green Smoothie?

Der "Saft" aus Gemüse, Obst und Kräutern gilt zurzeit als das
Wundermittel überhaupt - vergleichbar mit geheimnisumwitterten
Rezepten alter Kräuterhexen im Mittelalter. Deutscher Promi oder
internationaler Superstar, sie alle schwören auf den leckeren
Trinkbrei. Doch der Green Smoothie ist kein Getränk, er ist vielmehr
eine vollwertige vegane Mahlzeit. Darüber hinaus wird er für Diäten,
Entgiftungen (Detox) und Entlastungstage empfohlen.

Es gibt bereits viele Bücher und Ratgeber und Hunderte von
Rezepten zur richtigen Zubereitung des grünen Power-Hypes. Für jeden
Geschmack ist etwas dabei: süßes, saures und herzhaft-würziges. Zum
Einstieg empfehlen Ärzte und Bodycoaches überhaupt mal anzufangen,
vielleicht eine Mahlzeit am Tag durch einen Smoothie zu ersetzen. Am
besten beginnt man mit Zutaten wie reifen Bananen, süßen Äpfeln,
Zitronen, Petersilie, Minze, Salbei, Spinat, Kopfsalat und Grünkohl.
Perfekt für die Zubereitung eignen sich sogenannte Slow Juicer, etwa
das für unter 100 Euro erhältliche Gerät von Rosenstein & Söhne. Ihr
Vorteil: Sie arbeiten mit deutlich weniger Umdrehungen pro Minute als
herkömmliche Entsafter. Dadurch bleibt die Zellstruktur von Obst und
Gemüse erhalten. So gelangt weniger Sauerstoff an den Saft, der sonst
wertvolle Enzyme und Nährstoffe zerstören könnte. Außerdem können
Slow Juicer im Vergleich zu schnellen, mit Zentrifugalkraft
arbeitenden Mixern Gräser und Blätter verarbeiten und versorgen so
den Anwender bei Bedarf mit wertvollem Chlorophyll. Zudem sorgt die
niedrige Umdrehungszahl dafür, dass sich der Saft nicht erwärmt und
empfindliche Enzyme nicht beschädigt werden. Das hier erwähnte Modell
holt aus einer vergleichsweise geringen Menge Obst und Gemüse eine
große Saftmenge heraus. Garanten für die Spitzenleistung sind 72
Umdrehungen pro Minute, das schonende Pressverfahren und ein
extrafeines Micro-Sieb aus Edelstahl. Der Auffangbehälter mit
Tropfschutz fasst 800 ml Saft.

Rezept-Tipp für einen Starter-Smoothie, der ordentlich Energie gibt:
150 gr Brokkoli
150 gr Blattspinat
¼ Zitrone
4 süße Äpfel

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