Quickservice-Gastronomie: Back-Factory erneut unter den Top 20 Unternehmen

Hamburg (ots) - Fünf Jahre, nachdem die Back-Factory den Wandel
vom Bäcker zum Snacker eingeläutet hat, zählt der Snack-Profi
erstmals zu den Top 50 Gastronomie-Unternehmen in Deutschland. In der
Kategorie Quickservice nimmt das Hamburger Unternehmen bereits zum
dritten Mal in Folge einen Platz unter den Top 20 ein, so das
aktuelle Ranking der Wirtschaftsfachzeitschrift food-service. Der
Gastro-Anteil des Nettoumsatzes beläuft sich 2013 auf 56,4 Mio. Euro
und konnte damit im Vergleich zum Vorjahr um 11,2 Prozent gesteigert
werden. Insgesamt erwirtschafteten die 120 Back-Factory Standorte in
2013 einen Bruttoumsatz von 95 Mio. Euro (+ 1 Prozent zum Vorjahr).
"Statt mit dem klassischen Weizenbrötchen wachsen wir heute mit
Snacks und Getränken. Sie machen heute bereits mehr als zwei Drittel
unseres Gesamtumsatzes aus", so Peter Gabler, Geschäftsführer der
Back-Factory. "Es zeigt sich, dass die Strategie, unsere Snack- und
Frische-Kompetenz auszubauen, richtig war, um neue Umsatzpotenziale
zu nutzen und auch Wettbewerbsvorteile für unsere Franchise-Partner
zu sichern."

Um die Wahrnehmung als Snack-Profi weiter zu steigern, setzt
Back-Factory seit Jahresbeginn erstmals auch auf bundesweite
Snack-Aktionen. Pünktlich zur Fußballweltmeisterschaft im Juni steht
ein herzhafter Chili-Chicken-Bagel mit Hähnchen im Fokus - beworben
über verschiedene Werbemittel in den Filialen sowie die
Social-Media-Kanäle. Entwickelt werden diese neuen Snackrezepte von
einer eigens gegründeten Produktabteilung in der Hamburger Zentrale.
"Ein Snack muss heute mehr bieten als 'nur' Frische und ein gutes
Preis-Leistungs-Verhältnis. Was zählt, ist die geschmackliche
Vielfalt und Mut zur Kreativität", erläutert Marta Misztal,
Produktmanagerin bei Back-Factory.

Unterdessen geht auch der Umbau der bestehenden Filialen nach dem
backgastronomischen Konzept weiter. Über 65 Prozent der Standorte
bieten ihren Gästen heute bereits ein Lifestyle-Ambiente im modernen
Lounge-Design. In Darmstadt, Neumünster und Herford werden die
nächsten Filialen umgebaut. Außerdem laufen bereits die
Vorbereitungen zur Eröffnung eines neuen Konzeptstores in Kassel im
Sommer 2014, wo die Back-Factory mit einem völlig neuen Ladendesign
und auch einigen technischen Neuerungen an den Start gehen will.
"Ziel unserer Innovationen ist es, vor allem unseren
Qualitätsanspruch und unsere Snack-Kompetenz zu transportieren.
Außerdem möchten wir die Verweildauer der Gäste weiter steigern",
erklärt Gabler.

Pressekontakt:
Christina Westerhorstmann
Tel. 0228-91158.22
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