VAPIANO will Vorwürfe schonungslos aufklären und beauftragt unabhängige Wirtschaftsprüfungsgesellschaft

Bonn (ots) - VAPIANO reagiert sehr betroffen auf die in einem
aktuellen Artikel der Welt am Sonntag geschilderten Vorfälle, nimmt
diese sehr ernst und kündigt eine rückhaltlose Aufklärung durch die
unabhängige Wirtschaftsprüfungsgesellschaft PricewaterhouseCoopers
an.

Jochen Halfmann, seit zwei Wochen Vorstandsmitglied und künftiger
Vorstandsvorsitzender der VAPIANO SE: "Mich machen die geschilderten
Fälle der Vergangenheit des Mitarbeiters Patrick S. und der
Auszubildenden Selina M. und Stefanie R. sehr betroffen. So etwas
darf nicht passieren. Ich habe daher die unabhängige
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft PricewaterhouseCoopers mit einer
schonungslosen und rückhaltlosen Aufklärung der Vorfälle beauftragt.
Bei aufgedecktem Fehlverhalten werden wir personelle Konsequenzen
ziehen." Nach dem Bericht der Welt am Sonntag soll es in bis zu neun
der insgesamt 66 VAPIANO Restaurants in Deutschland ein Fehlverhalten
von Schicht-, Restaurant- oder Bezirksleitern in Bezug auf
Arbeitszeitregelungen und Stempelzeiten gegeben haben.

Gregor Gerlach, jetziger Vorstandsvorsitzender der VAPIANO SE:
"Für den Vorstand und die Zentrale, für VAPIANO insgesamt hat es
höchste Priorität, dass mit unseren Mitarbeitern fair, anständig und
gut umgegangen wird. Für uns sind die geschilderten Fälle daher
absolut inakzeptabel. So etwas verstößt gegen alle bei uns geltenden
Regeln und Vorgaben sowie die gesetzlichen Bestimmungen. Auch gerade
ein Verstoß gegen Arbeitszeitregelungen für Auszubildende ist für uns
in keiner Weise hinnehmbar. Wir führen seitens der Zentrale
systematisch und regelmäßig Kontrollen durch, um jedwedes
Fehlverhalten seitens einer Restaurantleitung unmöglich zu machen. Es
bedarf schon fast krimineller Energie, trotzdem gegen die strengen
Regeln zum Schutz von unseren Mitarbeitern und Auszubildenden zu
verstoßen." Zudem bestünde eigentlich gar kein Grund, Stempelzeiten
von Mitarbeitern zu manipulieren. Gregor Gerlach: "Gemeinsam mit
jedem Restaurant wird das Budget für das folgende Jahr mit einem
durchschnittlichen Personalkostenanteil in Höhe von 35 Prozent
geplant. Das ist ein in der Systemgastronomie sehr hoher Wert, aber
von uns so beabsichtigt. Andere Restaurantketten liegen bei nur knapp
über 20 Prozent. Wir aber nehmen höhere Personalkosten bewusst in
Kauf. Es gäbe also eigentlich gar keinen Grund für etwaige
Tricksereien bei Arbeits- und Stempelzeiten. Und wir gehen daher
davon aus, dass es sich um einzelne Restaurants handelt, in denen
womöglich gegen Regeln verstoßen worden ist, und nicht um
systematisches Vorgehen über die Restaurants hinweg. Dennoch werden
wir dies jetzt konsequent aufklären."

PricewaterhouseCoopers soll Vorwürfe rückhaltlos aufklären

VAPIANO hat die unabhängige Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
PricewaterhouseCoopers PwC mit einer schonungslosen und umfassenden
Untersuchung der Vorfälle beauftragt. PwC soll dabei nicht nur die
von der Welt am Sonntag geschilderten Fälle der Vergangenheit
untersuchen, sondern auch prüfen, inwieweit es in Restaurants aktuell
ein Fehlverhalten gibt. Bei aufgedecktem Fehlverhalten will VAPIANO
unmittelbar und entschlossen Konsequenzen ziehen. Bereits in der
Vergangenheit hatte VAPIANO bei Regelverstößen durch einzelne
Führungskräfte unverzüglich Konsequenzen gezogen - bis hin zur
Trennung von der betreffenden Kraft. Darüber hinaus kündigt VAPIANO
an, noch in diesem Jahr einen klaren Verhaltenskodex zum Umgang mit
Mitarbeitern und Auszubildenden einzuführen sowie einen Ombudsmann,
also eine unabhängige Vertrauensstelle, einzurichten. Sollte es
Beschwerden geben, können sich Mitarbeiter - auch anonym - an diese
Vertrauensstelle wenden. Zudem wird VAPIANO ein neues
Zeiterfassungssystem einführen, das unter anderem Änderungen an
Stempelzeiten noch nachvollziehbarer dokumentieren soll. Gleichzeitig
werden die vorhandenen Kontrollsysteme noch einmal verstärkt.

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