 Ein gutes Frühstück hilft beim Abnehmen / Ernährungsforscher empfehlen Müsli und ein Frühstücksei
Geschrieben am 12-11-2009 |
Hamburg (ots) - Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des
Tages. Aber wie soll es aussehen, damit es möglichst lange vorhält
und sogar beim Abnehmen hilft? Australische Forscher der Sydney
University haben nach Angaben des Männer-Lifestylemagazins "Men's
Health" (Ausgabe 12/2009, EVT 11. November 2009) in einer Studie
herausgefunden, dass zu einem guten und gesunden Frühstück auf jeden
Fall Milch gehört. Ihr hoher Proteingehalt sorge für ein länger
anhaltendes Sättigungsgefühl als etwa Fruchtsäfte, heißt es in der
Untersuchung. Weil die Milch allein jedoch noch nicht satt macht,
sollte man sie mit klassischem Müsli genießen: Haferflocken,
Bananenchips, Rosinen und zerkleinerte Nüsse sind dafür am besten
geeignet. Aber auch für Menschen, die keine Milch mögen, gibt es lang
anhaltende Leckerbissen für die erste Mahlzeit des Tages.
Wissenschaftler der Louisiana State University empfehlen etwa das
traditionelle Frühstücks-Ei als perfekten Abnehm-Booster. Die
Ernährungsberaterin Iris Lange vom Verband der Oecotrophologen aus
Bonn bestätigt diese Einschätzung der US-amerikanischen Forscher.
"Eiweiß hat einen appetithemmenden Effekt, weil der Ghrelinspiegel
länger niedrig gehalten wird", erklärt die Expertin. Ghrelin ist ein
Hormon, das für Hungergefühle sorgt. Zwei Scheiben Vollkornbrot mit
einem gekochten Ei und Radieschenscheiben - schon ist der Stoff in
seine Schranken verwiesen und der Tag kann beginnen.
Der persönliche Frühstücks-Favorit von Ernährungsberaterin Lange
ist allerdings ein knuspriges Vollkornbrötchen, weil es gut schmeckt
und die darin enthaltenen Ballaststoffe den Heißhunger nachhaltig
zügeln. Außerdem halten sie den Blutzuckerspiegel konstant niedrig
und verhindern so Schwankungen. Langes Rezept: 1 Vollkornbrötchen mit
1 Esslöffel ungesüßtem Erdnussmus und einer halben Banane - das
sättigt bis zum Mittagessen. Guten Appetit!
Originaltext: Men's Health
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Pressekontakt:
Markus Stenglein
stv. Chefredakteur/Men's Health
Tel. 040/853303-920
E-Mail: mstenglein@menshealth.de
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